мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус "Бешамель" со сливками



Добавил:  
17.05.2016
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить соус "Бешамель" со сливками. Соус известен не только в европейской кухне, его готовят везде. Он обрел популярность благодаря своим вкусовым качествам!

Описание приготовления:

Что же за вкус у соуса под загадочным названием "Бешамель"? Ответ прост - этот белый соус отличается нежным вкусом и приятным ароматом муската. Он хорошо подойдет к мясу и рыбе, придаст каждому блюду изюминку. Приготовление, к тому же, достаточно простое!


Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливки
Блюдо: Соусы

Ингредиенты:

  • Молоко — 3 Стакана
  • Масло сливочное — 4 Ст. ложки
  • Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
  • Сливки — 0,3 Стакана
  • Мускатный орех — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Количество порций: 9

Как приготовить "Соус "Бешамель" со сливками"

Соус "Бешамель" со сливками - фото шаг 1
В разогретую сковородку бросаем масло, ждем, пока оно растает. После чего всыпаем муку (можно её не просеивать). Растираем муку с маслом на очень тихом огне в течение трех минут. Следим, чтобы масса не подгорела.
Соус "Бешамель" со сливками - фото шаг 2
Убираем смесь с огня, вливаем молоко по капельке. Перемешиваем. Как только масса станет равномерной, вливаем еще молоко и снова мешаем. Это необходимо проделывать, чтобы в соусе не встречались комочки.
Соус "Бешамель" со сливками - фото шаг 3
Затем отправляем соус на огонь на 8 минут. Мешаем его беспрерывно. Как загустеет — убираем его с плиты и вливаем сливки. Досыпаем специи (перец, мускатный орех молотый).
Соус "Бешамель" со сливками - фото шаг 4
Соус "Бешамель" готов! Остужаем его в холодильнике, подаем к любым блюдам в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус "Бешамель" со сливками:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
тесто на пироги дрожжевое

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
красная смородина что можно приготовить