мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Кабачок / Соте из баклажанов и кабачков

Соте из баклажанов и кабачков



Добавил:  
22.04.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Соте из баклажанов и кабачков готовится так: овощи обжариваются отдельно, а потом тушатся в собственном соку. Получается вкусное, сочное и полезное блюдо!

Описание приготовления:

Для приготовления соте порежьте все овощи, баклажаны посолите, а через 10-15 минут промойте. Затем обжарьте все овощи поочередно на сковороде на сильном огне по 2-3 минуты каждый. Смешайте все обжаренные овощи в одной посуде, добавьте специи, соль, сахар и поставьте в духовку на 30 минут при 160 градусах. За пару минут до готовности добавьте измельченную зелень. Перед подачей дайте соте немного настояться. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Соте

Ингредиенты:

  • Морковь — 4 Штуки
  • Баклажаны — 3 Штуки
  • Кабачок — 2 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Помидор — 3 Штуки
  • Перец сладкий — 2 Штуки
  • Пучок зелени — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Растительное масло — 60 Миллилитров
  • Соль, сахар, специи — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Соте из баклажанов и кабачков"

Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 1
Баклажаны нарежьте кусочками, посолите и дайте постоять, чтобы вышла горечь, а затем промойте проточной водой.
Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 2
Нарежьте остальные овощи – морковь, кабачки, перец и лук.
Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 3
Разогрейте масло на сильном огне и обжарьте морковь в течение 2-3 минут. Затем выложите морковь в отдельную посуду, оставив масло на сковороде.
Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 4
В оставшемся масле обжарьте баклажаны.
Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 5
Затем кабачки.
Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 6
И лук с перцем. После каждого шага убирайте обжаренные овощи со сковороды, при необходимости добавьте немного масла.
Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 7
Последними немного протушите на сковороде колечки помидор с измельченным чесноком.
Соте из баклажанов и кабачков - фото шаг 8
Смешайте все овощи в одной посуде, добавьте специи, соль, сахар и поставьте в духовку на 30 минут при 160 градусах. За пару минут до готовности добавьте измельченную зелень. Перед подачей дайте соте немного настояться.

Оценить рецепт Соте из баклажанов и кабачков:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 35

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
пастила из вишни в домашних условиях

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
судак в горшочке рецепт с фото