мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Солянка с колбасой и грибами



Добавил:  
18.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Cолянка с колбасой и грибами довольно сложный суп. На его приготовление обычно уходит не меньше двух часов. Однако это время оправдывается. Ведь солянка - это так вкусно, сытно и полезно!

Описание приготовления:

Готовится солянка с колбасой и грибами довольно сложно. Вообще любая солянка готовится долго и требует некоторых усилий. Я предлагаю солянку готовить на мясном бульоне (какой Вам нравится больше), с компонентами, которые все обжариваются на сковороде. Особенный вкус придают солянке маринованные шампиньоны, которые, как ни странно, но довольно сильно меняют вкус супа. Чтоб суп был вкусный, ему нужно время настояться и пропитаться, поэтому оставляем его доходить на час под крышкой. Очень хорошо, если печь, например, керамическая и еще некоторое время держит тепло. Если печь газовая, то можно оставить са-а-а-мый маленький огонь.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Грибы / Шампиньоны / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Филе говядины — 300 Грамм
  • Молочные сосиски — 3 Штуки
  • Копченые колбасы — 150 Грамм
  • Варено-капченая свинина — 150 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук среднего размера — 2 Штуки
  • Картофель — 2 Штуки (большой)
  • Маринованные огурцы — 3 Штуки
  • Консервированные шампиньоны — 300 Грамм
  • Маслины без косточки — 50 Грамм
  • Томатная паста — 50 Грамм
  • Сметана — 100 Грамм
  • Лимон — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить "Солянка с колбасой и грибами"

Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 2
Нарезаем говядину соломкой и обжариваем в масле на сильном огне до появления красивой корочки.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 3
Лук нарезать кубиками, морковь натереть тонкой соломкой.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 4
Добавляем овощи на сковородку, перемешиваем и обжариваем до мягкости.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 5
Колбасы нарезаем соломкой, сосиски - кружочками.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 6
Картофель натираем на крупной терке или нарезаем кубиками.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 7
Затем картофель и маринованные шампиньоны добавляем в сковородку, перемешиваем и тушим на небольшом огне практически до полной готовности картофеля.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 8
На отдельной сковородке на сильном огне обжариваем сосиски и колбасы до появления корочки.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 9
Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, доливаем два стакана кипятка, накрываем крышкой и еще немного тушим.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 10
Кастрюлю ставим на огонь. В кастрюлю наливаем мясной бульон, в него добавляем зажарки и нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы, оливки или маслины. Можно добавить немного рассола. На медленном огне немного варим, затем отключаем печь и даем настояться солянке около часа.
Солянка с колбасой и грибами - фото шаг 11
В тарелку добавляем свежей зелени, сметаны и кусочек лимона. Желаю приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка с колбасой и грибами:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 40

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Наталия 28.11.2014 14:55 «Ответить

Рецепт проверен не один год. Очень вкусно. Только я огурцы обжариваю с луком и морковью. А картошку, не поняла, зачем до готовности обжарить, а потом еще варить? Я ее сырую добавляю со всей обжаркой и варю до готовности. Оливки, дольку лимона и сметану тоже в кастрюлю не ложу, а добавляю каждому в тарелку.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Любите итальянскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты итальянской пиццы, пасты и соусов на любой вкус.
как приготовить запеканки в духовке

Любите японскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты азиатских шедевров - суши, сушими и многое другое.
выпечка и десерты рецепты