Огурцы, соленые в банках
Соленые огурцы по-русски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Соленые огурцы — едва ли не самая популярная закуска на любом столе. И не удивительно, ведь они сочетаются практически с любым блюдом и идеально дополняют праздничное застолье. Предлагаю рецепт!
Описание приготовления:
Идеальные хрустящие огурчики получаются в меру солеными. Готовую закуску нужно хранить в подвальном помещении или кладовке, куда не проникают прямые солнечные лучи. Хранятся такие огурцы, как правило, очень долго. Хотя я очень сомневаюсь, что вам удастся их сохранить, ведь они такие вкусные, что сложно остановится и не "уничтожить" все за короткий период времени :)Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 4 кг (ведро)
- Рассол 5 литров (на 1 л. воды — 1,5 ст.л. соли)
- Листья хрена 5 штук
- Листья смородины 20 штук
- Листья вишни 15 штук
- Укроп 5 штук (веточки)
- Чеснок 1 штука
Количество порций
4
Калорийность
13 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Соленые огурцы по-русски"
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа.
Укладываем огурцы в ведро (очень плотно), чередуя с листьями смородины, вишни и укропом.
Верхний ряд накрываем листьями хрена. Готовим рассол из расчета: на литр воды - 1,5 ст.л. соли. Заливаем рассолом огурцы, ставим их под гнет на 5 дней. Держим в прохладном месте.
Уже через 5 дней огурцы будут в полном порядке!
Разложите огурцы с зеленью по банкам. Рассол прокипятите и залейте в банки. Через 10 минут рассол слейте, вновь прокипятите и разлейте по банкам. Банки закатайте и переверните до полного остывания. Готово!
Оценить рецепт Соленые огурцы по-русски
4.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ekaterina Yarotskaya 
23.09.2019 12:56
обрый день, Алексей! Я делаю примерно так же (только не закатываю) и получается действительно замечательно! Но бывает переборщить с солью в рассоле. То есть огурцы уже посолились, но получились пересоленные. Пару лет назад так у меня такое случилось, и бабушка на рынке подсказала как решить проблему. Сейчас у меня опять та же незадача, но вспомнить, как поступила тогда, не могу! То ли сливала рассол и меняла на менее соленый; то ли к пересоленным огурцам добавила свежих. А вы что делаете, если такое случается?
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов