Главная / Каталог рецептов / Закуски / Соление селедки

Соление селедки

Обновлен : Татьяна Семина

22.03.2021
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Соленую сельдь можно купить в любом магазине. Но я вас уверяю, если вы хоть один раз её засолите сами, то уже никогда не станете покупать. Правда, здесь важно качества исходного продукта.

Описание приготовления:

Засаливая селедку в домашних условиях, вы точно знаете, что будут соблюдены все санитарные нормы, а мороженая сельдь хорошая. Лучше брать крупную, жирную селедку. Соленая сельдь — это замечательная, вкусная и полезная закуска на все времена. Готовится очень просто и быстро.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Сельдь мороженая 700 Грамм
Соль 4 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный горошком 5-6 Штук
Вода 1 Литр

Количество порций 4

Калорийность

157 ккал

Калорийность

14 г

Белки

9 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соление селедки"

Подготовьте все ингредиенты для засолки сельди.

Сельдь разморозьте. Отрежьте голову, плавники. Выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке. Помойте внутри и снаружи.

Сварите рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Насыпьте в кастрюлю сахар.

Добавьте соль.

Воду в кастрюле с солью, сахаром и специями доведите до кипения. Проварите 2-3 минуты и выключайте. После рассол охладите. Сельдь разрежьте на две части. Выложите в любую глубокую емкость и залейте рассолом. Отправьте в холод на 3 дня.