мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сочиво с рисом



Обновлен:  
03.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Главное блюдо праздничного стола на Рождество - это сочиво с рисом в домашних условиях. Чаще всего сочиво готовят именно из этой крупы, но добавки могут быть разными (изюм, курага и т.д.).

Описание приготовления:

Сочиво может быть из пшеницы или риса. Любой вариант будет хороший. Добавки могут быть также разными: мак, изюм, курага, чернослив, орехи и так далее. Выбирайте по вашему вкусу и не бойтесь экспериментировать! В праздник Рождества Христова это блюдо должно быть главным на столе.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Десерты

Ингредиенты:

  • Рис — 1 Стакан
  • Миндаль — 50 Грамм
  • Фундук — 1 Стакан
  • Мед — 3 Ст. ложки
  • Мак — 100 Грамм
  • Апельсиновый сок — 50 Грамм
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Сочиво с рисом"

Сочиво с рисом - фото шаг 1
1. Данный вариант сочива готовится из риса с добавлением орехов, изюма и цитрусовых.
Сочиво с рисом - фото шаг 2
2. Заливаем рис водой и ставим на огонь. Дожидаемся пока он закипит.
Сочиво с рисом - фото шаг 3
3. Когда крупа закипит, сливаем воду через дуршлаг. После этого рис перекладываем снова в кастрюлю.
Сочиво с рисом - фото шаг 4
4. Заливаем повторно водой и теперь варим рис до готовности. Промывать следует только под холодной водой.
Сочиво с рисом - фото шаг 5
5. Солим во второй раз, когда крупа закипит.
Сочиво с рисом - фото шаг 6
6. Пока варится крупа, можно натереть орехи. Нам понадобится миндаль и фундук. Лучше, если орехи будут обжаренные.
Сочиво с рисом - фото шаг 7
7. Обычно я натираю орехи на терку вручную, но это можно сделать и в блендере.
Сочиво с рисом - фото шаг 8
8. Смешиваем орехи в одну массу.
Сочиво с рисом - фото шаг 9
9. Теперь заливаем мак водой (на 1 палец от поверхности воды). Ставим на огонь.
Сочиво с рисом - фото шаг 10
10. Варим до полного испарения воды. На это уходит около 15 минут. Отставляем и даем остыть.
Сочиво с рисом - фото шаг 11
11. Пока варится мак, заливаем водой изюм и даем ему постоять. Вода должна быть комнатной температуры.
Сочиво с рисом - фото шаг 12
12. Добавляем мед (три столовых ложки) и перемешиваем.
Сочиво с рисом - фото шаг 13
13. Лучше использовать толкушку - тщательно разминаем мак с медом, после чего перемешиваем в единую массу.
Сочиво с рисом - фото шаг 14
14. Теперь в массу добавляем апельсиновый сок, орехи и изюм (предварительно его отжав). аккуратно перемешиваем.
Сочиво с рисом - фото шаг 15
15. Перекладываем в форму (у меня - это обычная посуда) и делаем "пасочку".
Сочиво с рисом - фото шаг 16
16. Украшаем по желанию. Это могут быть орехи, фрукты, мармелад и так далее. Куличи получаются не только красивыми и эстетичными, но и невероятно вкусными!

Оценить рецепт Сочиво с рисом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Чем охладить себя в знойную жару? Рецепты холодных летних супов и фруктовых коктейлей помогут вам остыть.
мясо под шубой из картофеля

На сайте Povar.ru собраны лучшие рецепты, кулинарные книги и эксклюзивная энциклопедия.
рецепт из черной смородины