Главная / Каталог рецептов / Тесто / Дрожжи / Сухие дрожжи / Слоеное дрожжевое тесто

Слоеное дрожжевое тесто

Отзывы (4)

Обновлен : Bubles

31.12.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить слоеное тесто дрожжевое. Оно прекрасно подходит для различных видов сладкой и несладкой выпечки. Рекомендую попробовать сделать выпечку из него.

Описание приготовления:

Слоеное дрожжевое тесто отличается от бездрожжевого тем, что выпечка получается пышная, мягкая, но в разрезе тесто выглядит как слоеное. Готовится такое тесто легче, чем бездрожжевое и по себистоимости намного дешевле. Я покажу холодный способ приготовления теста. Многим хозяйкам понравится. Тесто можно хранить в холодильнике в сыром виде до 4 суток. Такое тесто отлично подходит для открытых пирогов, круассанов, рулетиков, кулебяк.

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжи / Сухие дрожжи

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 3 Стакана
Масло сливочное 100 Грамм
Молоко 0,5 Стакана
Вода 0,5 Стакана
Яйцо куриное 1 Штука
Сухие быстродействующие дрожжи 11 Грамм
Сахар 3 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций 1

Как приготовить "Слоеное дрожжевое тесто"

В миску просейте пшеничную муку. Муку лучше просеять дважды. Так мука будет больше насыщена воздухом. Добавьте к муке 2 ст. ложки сахара и перемешайте.

Холодное масло нарежьте небольшими кусочками. Добавьте масло в муку.

Быстро смешайте руками муку с маслом до состояния мучной крошки. Делать это нужно очень быстро, чтоб масло не нагрелось от тепла ваших рук.

Стакан наполните тёплым молоком до половины. Добавьте дрожжи, размешайте. Добавьте 1 столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Вбейте в этот стакан 1 яйцо и размешайте.

До самого верха в стакан налейте воды. Общая жидкость для теста составляет 1 стакан, то есть 250 миллилитров.

Жидкость влейте к мучной крошке и замесите тесто. Лучше использовать миксер, чтоб от рук масло не грелось. Вымешивайте до гладкой консистенции.

Полученное тесто уложите в миску, придав форму шарика. Поставьте тесто в холодильник минимум на 12 часов, закрыв миску с тестом пленкой.

Спустя время, извлеките тесто из холодильника. Тесто уже готово к работе, теперь из него можно выпекать свежие булочки или другие лакомства.

Оценить рецепт Слоеное дрожжевое тесто

4.3, всего 95

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Пирожное "Домино"
Манты по-казахски
Быстрый шоколадный торт (очень легко готовить)
Королевская ватрушка с маком
Арепа

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Слоеное дрожжевое тесто для выпечки

Слоеное тесто для пирожков

Слоеное тесто "Советское"

Слоеное тесто на быструю руку

Слоеное тесто в домашних условиях

Слойки из готового дрожжевого теста

Быстрое дрожжевое тесто для пирога

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке

Пышное тесто для пирожков на молоке

Тесто для круассанов

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Постное слоеное тесто

Подборки рецептов:

Тесто для вареников21

Тесто на чебуреки33

Тесто для пирогов и булочек255

Тесто на кефире106

Тесто для пельменей84

Тесто для пирожков175

Тесто для пиццы172

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Светлана Муравьева

22.05.2021 07:42

Автор, не вводите людей в заблуждение, это рецепт обычного дрожжевого теста, слоеным здесь и не пахнет. Вам нужно самой научиться премудростям изготовления разных видов теста, а затем претендовать на роль учителя в этом.