мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Сливовый пирог из семолины

Сливовый пирог из семолины



Добавил:  
08.04.2014
Оценка рецепта: 0.0
0
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. Нашла его в интернете давно, подкорректировала под себя, получилось очень вкусно. Чернослив, вымоченный в сливках и коньяке, карамелизуется, образуя сладкую сочную шапочку над нежным миндальным тестом с привкусом амаретто. МММММММ, очень вкусный и несложный в приготовлении пирог с использованием семолины.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • чернослив — 300 Грамм
  • коньяк — 3 Ст. ложки
  • сливки — 150 Миллилитров
  • сахар коричневый — 210 Грамм
  • сахарная пудра — 3 Ст. ложки
  • корица — 0.5 Чайных ложки
  • шоколад горький — 30 Грамм
  • миндаль — 100 Грамм
  • мука — 70 Грамм
  • семолина — 70 Грамм
  • масло сливочное — 160 Грамм
  • яйцо — 3 Штуки
  • ликер амаретто — 2 Ст. ложки
  • ванилин — 2 Грамма
  • разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Сливовый пирог из семолины"

Сливовый пирог из семолины - фото шаг 1
продукты для карамельного чернослива
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 2
Смешиваем 1.5 ст. л. сахарной пудры с коньяком и сливками, заливаем чернослив и убираем настаиваться на 1.5 часа.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 3
Готовим продукты для пирога.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 4
Миндаль заливаем кипятком на 10 минут, после этого он хорошо чистится от шкурки. Чистим миндаль, сушим и смалываем на кофемолке в муку.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 5
Размягченное сливочное масло 110г взбиваем со 100г сахара (в тесто можно взять обычный сахар) до растворения крупинок, не останавливая блендера, вводим по одному яйцу, ванилин, миндальную муку, чуть соли, всыпаем Амаретто, муку, разрыхлитель и семолину, все хорошо взбиваем.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 6
На сковороде со съемной ручкой топим сливочное масло 40г, крутим сковороду, чтоб масло растеклось на стенки, высыпаем 110г коричневого сахара. Ждем, когда начнет карамелизоваться.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 7
С чернослива сливаем в емкость сливки (они нам пригодятся), а сам чернослив выкладываем аккуратно на растопленную карамель, посыпаем корицей.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 8
На чернослив выкладываем тесто и отправляем в духовку на 160 градусов на 40 минут.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 9
Вынимаем выпеченный пирог. Аромат миндаля, коньяка, корицы уже сводит с ума
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 10
Накрываем блюдом.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 11
И переворачиваем. Даем остыть до комнатной температуры и посыпаем сахарной пудрой. Ни в коем случае не подумайте, что пирог подгорел. Это чернослив, смешавшись с коричневым сахаром и корицей, пропитал тесто. Это бесподобно вкусно.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 12
Из оставшихся сливок делаем шоколадную глазурь, нагрев их в кастрюльке с шоколадом до полного его растворения.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 13
Украшала я глазурью, поместив ее в мешочек и сделав в нем маленькую дырочку. Получился вот такой пирог.
Сливовый пирог из семолины - фото шаг 14
дожидаемся пока стынет и наслаждаемся

Подборки рецептов:

Комментарии :

Lana 16.04.2014 15:07 «Ответить

Замечательный пирог!Очень аппетитный!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?