Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Сливочный соус с сыром

Сливочный соус с сыром

Приготовил: Юлия Резник

01.07.2017
Время приготовления: 15 мин

Покажу вам, как приготовить сливочный соус с сыром. Это базовый рецепт соуса, который можно подавать к разным блюдам: к пасте, начос, к рыбным и мясным горячим блюдам, а также к запеченным овощам.

Описание приготовления:

Чтобы обогатить вкус этого сырного соуса, мне достаточно таких специй как тмин, кайенский перец и мускатный орех. Вы можете добавить перец и соль (я их не использую), а также, например, паприку, куркуму и иные специи. Также в соус можно добавить измельченную зелень, которая отлично сочетается с сыром.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Соус сырный

Ингредиенты:

Масло сливочное — 55 Грамм
Мука пшеничная — 30 Грамм
Сливки нежирные — 500 Миллилитров (можно заменить молоком)
Мускатный орех — 1 Щепотка
Кайенский перец — 1 Щепотка
Тмин — 0,5 Чайных ложки
Сыр — 220 Грамм (чеддер + любой твердый сыр)
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Сливочный соус с сыром"

В глубокой сковороде растопите масло. Сразу после этого начинайте понемногу вводить муку, тщательно перемешивая, чтоб не было комков. Теперь понемногу влейте сливки и все смешайте венчиком, внесите все специи.

Натрите оба вида сыра (можно использовать и один). Когда соус начнет кипеть, всыпьте сыр, убавьте огонь до минимума и вымешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится.