мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Сливочный соус с луком и мангольдом

Сливочный соус с луком и мангольдом



Добавил:  
11.02.2012
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления соуса из молока, сливочного масла, муки, мангольда и лука.

Описание приготовления:

Этот соус идеально сочетается с пастой. Вы можете сделать его более сливочным, заменив половину молока сметаной или сливками. Также вы можете добавить в соус немного мелко тертого сыра Пармезан.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Соусы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • швейцарского мангольда — 450 Грамм
  • лука  — 3 Штуки
  • сливочного масла — 3 Ст. ложки
  • муки — 3 Ст. ложки
  • молока — 1 1/4 Чашки
  • соль и перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Сливочный соус с луком и мангольдом"

Сливочный соус с луком и мангольдом - фото шаг 1
1. Промыть мангольд и не высушивать его. Удалить толстые стебли и нарезать листья. Поместить мангольд в большую кастрюлю и нагреть на сильном огне. Варить без крышки, время от времени помешивая, пока мангольд не увянет, около 6 минут. Отжать лишнюю жидкость с мангольда через марлю или с помощью шпателя, откинув его на сито с сеткой. Дать остыть.
Сливочный соус с луком и мангольдом - фото шаг 2
2. Нагреть молоко или сливки в маленькой кастрюле на умеренном огне, помешивая. Нарезать белые и зеленые части лука. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук на умеренно слабом огне, периодически помешивая, пока он не размягчится, около 6 минут.
Сливочный соус с луком и мангольдом - фото шаг 3
3. Взбить с мукой и готовить около 3 минут. Добавить теплое молоко и готовить, взбивая венчиком, пока соус не загустеет, от 3 до 4 минут. Перемешать с мангольдом, затем посолить и поперчить по вкусу и варить, помешивая, пока мангольд не нагреется.
Сливочный соус с луком и мангольдом - фото шаг 4
4. Соус можно подавать с приготовленной пастой, посыпав дополнительно сыром Пармезан.

Оценить рецепт Сливочный соус с луком и мангольдом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
черепаховый суп

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
рецепт блюд из фарша