Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Сливочный крем для бисквита

Сливочный крем для бисквита

Приготовил : Юлия Резник

25.03.2017
Время приготовления: 30 мин

Недавно я узнала, как приготовить сливочный крем для бисквита. Меня удивило, что он довольно густой, ведь бисквит не сможет пропитаться. Но хитрость в том, что пропитку можно готовить отдельно.

Описание приготовления:

Крем получается довольно сладким, поэтому регулируйте количество сахара в самих бисквитных коржах и пропитке для них.
Если вы готовите бисквитный торт или пирог для особого случая, то крем можно покрасить пищевыми красителями, чтобы выпечка с ним смотрелась оригинально, по-праздничному.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Сметана / Яйца / Сливки

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Сахар 1 Стакан
Мука 3/4 Стакана
Соль 0,25 Чайных ложки
Молоко 3 Стакана
Яичные желтки 3 Штуки
Сливки жирные 0,5 Стакана (не менее 33%)
Ванильный экстракт 1 Ст. ложка
Масло сливочное 2 Ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Сливочный крем для бисквита"

Сливочный крем для бисквита - фото шаг 1

Молоко смешиваем в сотейнике с сахаром и солью, ставим нагревать. Постепенно вводим муку и помешиваем все венчиком, чтобы образовалась однородная масса. Отдельно венчиком слегка взбиваем желтки и вводим их к молоку. Молочная масса не должна кипеть.

Сливочный крем для бисквита - фото шаг 2

Когда масса немного загустеет, выключим огонь и добавим туда ванильный экстракт и масло, тщательно перемешаем.

Сливочный крем для бисквита - фото шаг 3

Сливки взобьем миксером, чтобы они стали пышными. Когда крем немного остынет, введем в него сливки и хорошо перемешаем.

Сливочный крем для бисквита - фото шаг 4

Бисквитные коржи нужно пропитать. Для этого я использовала разведенный с водой и коньяком персиковый джем. Лишь затем бисквиты можно прослаивать нашим сливочным кремом.

Оценить рецепт Сливочный крем для бисквита