Главная / Рецепты / Грибы / Молочные продукты / Сливки / Сливочная полента с грибами

Сливочная полента с грибами

Добавил:

10.08.2011

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт приготовления поленты с сыром Пармезан и грибным соусом с петрушкой.

Описание приготовления:
Нежный грибной соус хорошо сочетается со сливочной полентой.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

воды — 4 1/2 Чашка
поленты — 1 Стакан
жирных сливок — 1/4 Стакан
сыра Пармезан — 2 Ст. ложка
соли — 1 Чайная ложка
черного перца — 1/4 Чайная ложка
Грибы:ассорти из свежих грибов — 450 Грамм
оливкового масла — 3 Ст. ложка
чеснока — 1 Зубчик
соли — 1/2 Чайная ложка
черного перца — 1/4 Чайная ложка
воды — 1/4 Стакан
сливочного масла — 3 Ст. ложка
лимонного сока — 1 1/2 Ст. ложка
петрушки или лука — 1 Ст. ложка
сыра Маскарпоне или взбитых сливок — 1/2 Чашка
сыра Пармезан — 2 Ст. ложка

Количество порций: 2

Рецепт "Сливочная полента с грибами":

1. Приготовить поленту. Мелко натереть сыр. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить поленту и варить, периодически помешивая венчиком или деревянной ложкой, пока жидкость не впитается, а полента не станет густой, около 30 минут. Снять с огня и добавить сливки, тертый сыр, соль и перец. Перемешать. Накрыть и держать в тепле.

2. Пока полента готовится, обжарить грибы. Нарезать грибы вдоль тонкими ломтиками. Измельчить зубчик чеснока и зелень петрушки (или лук). Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Когда масло станет достаточно горячим, добавить грибы, измельченный чеснок, соль и перец. Жарить, помешивая время от времени, пока жидкость не испарится, и грибы не станут золотисто-коричневого цвета, от 6 до 8 минут.

3. Добавить воду, сливочное масло, лимонный сок, измельченную зелень петрушки (или лук) и жарить, помешивая, пока масло не растает.

4. Готовую поленту выложить в тарелки, сверху выложить грибной соус с сыром Маскарпоне, посыпать мелко тертым сыром Пармезан и сразу же подавать. Грибной соус можно сделать за 1 час вперед, накрыть и хранить при комнатной температуре, а затем разогреть перед использованием.

Оценить рецепт Сливочная полента с грибами:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

По достоинству оценить Сливочная полента с грибами вы сможете, если сами приготовите это блюдо дома. Прежде чем начинать приготовление, подготовьте все необходимые продукты и кухонные приборы. Далее внимательно прочтите рецепт приготовления и ознакомьтесь с фото конкретных действий. Запомнив, как готовить Сливочная полента с грибами, приступайте к делу. Согласитесь, здесь представлен достаточно простой рецепт. Ваша фантазия позволит добавить к изделию свой неповторимый вкус и аромат, изменив классический состав. Но не забудьте учесть калорийность всех ингредиентов, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Поделитесь своими впечатлениями и идеями с автором, пускай кулинария объединяет людей со всего мира!