мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Скумбрия копченая



Добавил:  
24.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Очень вкусную копченую скумбрию можно приготовить самому. Для этого вам потребуется коптильня для холодного копчения, скумбрия и соль. Никакой химии. Все натуральное и полезное.

Описание приготовления:

По сравнению с магазинной скумбрией, приготовленная своими руками копченая скумбрия более полезна. У неё приятный вкус и аромат. Как раз для праздничного стола. Приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 6-8 Штук
  • Соль — По вкусу
  • Вода — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Скумбрия копченая "

Скумбрия копченая   - фото шаг 1
Для начала вам понадобится сама скумбрия ну и конечно коптильня холодного копчения. Разморозьте рыбу.
Скумбрия копченая   - фото шаг 2
Выпотрошите и отделите головы. Тщательно промойте рыбу и сложите в емкость для засолки. Обильно пересыпьте скумбрию солью и оставьте в холодильнике на 12 часов.
Скумбрия копченая   - фото шаг 3
Просоленную скумбрию промойте от излишков соли, удалите влагу бумажным полотенцем. Затем подвесьте рыбу в прохладном помещении на несколько часов просохнуть. После этого поместите её в коптильную камеру. Поддерживая температуру не более 25 градусов, коптите скумбрию на протяжении 24 часов. Больше температуру нельзя делать, так как из рыбы вытечет жир
Скумбрия копченая   - фото шаг 4
Готовую скумбрию выньте из коптильной камеры.

Оценить рецепт Скумбрия копченая :

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
тесто на пироги дрожжевое

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
красная смородина что можно приготовить