Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Скумбрия, фаршированная овощами

Скумбрия, фаршированная овощами

Отзывы (7)

Приготовил : Вика Василенко

06.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт очень ароматного и вкусного блюда из скумбрии. Овощи для рыбы могут быть разными, я обычно добавляю сезонные летом, замороженные - зимой.

Описание приготовления:

Итак, прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить скумбрию, фаршированную овощами. Из овощей можно брать не только сезонные, а и замороженные, я добавляю стручковую фасоль, иногда кукурузу или зеленый горошек, брокколи. И специй люблю орегано, перец душистый молотый. Но для рыбы можно добавить белый перец, лимон, розмарин, эстрагон, мяту или лавровый лист.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия крупная 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Фасоль стручковая 1 Стакан
Специи По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Скумбрия, фаршированная овощами"

Скумбрия, фаршированная овощами - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. У скумбрии отрежьте голову, удалите внутренности и промойте водой. Овощи очистите, порежьте кубиками. Размораживать фасоль или другие замороженные овощи не нужно.

Скумбрия, фаршированная овощами - фото шаг 2

2. Разогрейте растительное масло на сковороде, положите овощи и обжаривайте до готовности, помешивайте периодически. В конце посолите, поперчите.

Скумбрия, фаршированная овощами - фото шаг 3

3. У рыбки удалите хребет, косточки. Посолите, поперчите, притрусите любимыми специями ( у меня орегано), можно сбрызнуть лимонным соком, если любите.

Скумбрия, фаршированная овощами - фото шаг 4

4. По центру каждой тушки положите овощи.

Скумбрия, фаршированная овощами - фото шаг 5

5. Сложите рыбку, так чтобы начинка осталась внутри. Смажьте снаружи растительным маслом. Заверните в бумагу, потом в фольгу. Так рыбный сок и жир останется внутри, не пригорит мясо к фольге.