мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шурпа из оленины



Добавил:  
07.11.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Приготовить шурпу из оленины можно, если вы - охотник! Потому что шурпа - это козырное блюдо охотников. Но у меня есть рецепт из ресторана, так сказать, адаптированный для нашей кухни. Вот он!

Описание приготовления:

Для того, чтобы правильно приготовить шурпу из оленины нужно обжарить мясо в казане с луком и чесноком. Затем крупно нарезанные овощи надо обжарить с мясом. Мясо и овощи залейте водой и варите на медленном огне не менее 40 минут. А затем уже добавьте пшено, грибы, чернослив и копченое мясо. Через 20 минут шурпа из оленины готова. По этому рецепту можно варить шурпу из любой дичи.


Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Оленина — 500 Грамм
  • Грибы лесные — 100 Грамм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук — 2 Штуки
  • Картофель — 4-6 Штук
  • Чеснок — 1 Штука (головка)
  • Пшено — 1/2 Стакана
  • Мясо копченое — 100 Грамм
  • Чернослив — 6-10 Штук
  • Зелень — 3 Штуки (пучок (укроп, кинза, петрушка))
  • Специи — По вкусу
  • Перец — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить "Шурпа из оленины"

Шурпа из оленины - фото шаг 1
Подготовить продукты: овощи почистить, мясо порезать.
Шурпа из оленины - фото шаг 2
Мясо нарезать на порционные куски и обжарить в кастрюле вместе с луком.
Шурпа из оленины - фото шаг 3
Крупно порезать овощи.
Шурпа из оленины - фото шаг 4
Картофель крупно порезать.
Шурпа из оленины - фото шаг 5
В казан долить воды и варить вместе с овощами 40 минут на медленном огне.
Шурпа из оленины - фото шаг 6
Через 40 минут добавить грибы, чернослив, пшено, специи и зелень и копченное мясо. Варить 20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа из оленины:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
рецепт салата золотая рыбка

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
рецепт десерта