мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Штрудель с сыром и изюмом




Приготовил:  
02.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы никогда не готовили штрудель, то вам нужно начинать с классического рецепта с яблоком. А если вы уже не раз справлялись с этой выпечкой, то можете попробовать мой вариант. Начинка вас удивит.

Описание приготовления:

Ознакомьтесь с тем, как приготовить штрудель с сыром и изюмом, а именно с рикоттой. Порадовало, что такое сочетание очень украсило этот рецепт, а также подарило новый вкус: нежный, сладкий и сливочный. Тесто будем замешивать сами, но для тех, у кого нет времени, подойдёт готовое тонкое бездрожжевое.


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Рикотта
Блюдо: Выпечка / Штрудели
География кухни: Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яйцо — 5 Штук (1 шт - в тесто, 4 шт - в начинку)
  • Лимон — 1 Штука
  • Мука пшеничная — 130 Грамм
  • Вода  — 60 Миллилитров (тёплая)
  • Рикотта — 500 Грамм
  • Изюм — 80 Грамм
  • Греческий йогурт — 100 Грамм
  • Мёд — 60 Грамм
  • Кокосовое масло — 50 Грамм
  • Ванильный экстракт — 2 Чайных ложки
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Соль — 2 Щепотки (1 щепотка в начинку, 1 щепотка в тесто)
  • Молоко — 1 Ст. ложка
  • Сахар белый — 2 Щепотки

Количество порций: 6
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Штрудель с сыром и изюмом"

Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 1
1. Изюм промойте и замочите в воде на 10-15 минут.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 2
2. Пока займитесь тестом. Сделайте из муки горку на ровной поверхности. В центре образуйте лунку. Разбейте в неё яйцо, влейте оливковое масло и добавьте соль.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 3
3. Потом осторожно влейте воду и начните замешивать тесто ложкой.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 4
4. Затем сделайте тесто однородным, замешивая его руками. Уберите получившуюся массу под пищевую плёнку в холодильник на 30 минут.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 5
5. В это время сделайте начинку. Взбейте белки со щепоткой соли.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 6
6. А к желткам добавьте ванилин, йогурт, сыр, мёд, кокосовое масло и натрите цедру лимона. Всё перемешайте.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 7
7. Потом аккуратно добавьте белки к желткам, перемешивая массу.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 8
8. Тем временем тесто будет готово. Раскатайте его в тонкий пласт и смажьте яичной смесью.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 9
9. Затем по периметру разложите изюм.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 10
10. Теперь аккуратно сверните тесто в ролл, слепляя все края теста.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 11
11. Сверху тесто смажьте молоком и присыпьте сахаром.
Штрудель с сыром и изюмом - фото шаг 12
12. Выпекайте штрудель в течение 35 минут при 180 градусах в духовке. Подавайте выпечку с сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Штрудель с сыром и изюмом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Кулинарное путешествие вместе с Повар.Ру - большое количество рецептов мировой кухни.
пирог с изюмом рецепт

Пробуем себя в роли домашнего сушиста - Повар.ру знает все секреты кулинарного кунфу.
компот из черешни на зиму рецепт