мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шоколадный соус



Обновлен:  
13.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Соус – это не самостоятельное блюдо. Он подается как жидкая приправа или начинка к основному блюду. Соусы готовятся сладкие и несладкие. Шоколадный соус самый популярный из сладких соусов.

Основной ингредиент: Шоколад / Какао
Блюдо: Соусы
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Какао  — 2 Ст. ложки
  • Молоко  — 0,5 Стакана
  • Сахар  — 0,5 Стакана
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Мука  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Шоколадный соус"

Шоколадный соус - фото шаг 1
1. Прежде всего, смешиваем яйца, сахар и какао. Хорошо растереть эту массу, чтобы она получилась однородной.
Шоколадный соус - фото шаг 2
2. Сковороду поставить на маленький огонь и положить туда сливочное масло. Когда масло растопится, добавить муку и быстро, тщательно перемешивать. В конце готовки мука должна смешаться с маслом, загустеть и стать золотистого цвета.
Шоколадный соус - фото шаг 3
3. В поджаренную муку влить молоко тонкой струйкой, не переставая мешать. Варить до однородного состояния, комочков в массе быть не должно. В конце варения масса должна загустеть.
Шоколадный соус - фото шаг 4
4. В сковороду с молоком вливаем осторожно сахарно-яичную смесь. Мешаем массу постоянно. Соус нужно довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Снимайте с бортиков сковородки остатки соуса. Если на бортиках образуется пленка и заварится, она испортит вкус соуса. Соус готов. Остудите.

Оценить рецепт Шоколадный соус:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 8

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
блинчики на кефире рецепт

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
рецепты из кукурузной муки