мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Шоколадный пирог с глазурью

Шоколадный пирог с глазурью



Добавил:  
06.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления пирога с горьким шоколадом, кофе и глазурью из шоколада, жирных сливок и кукурузного сиропа.

Описание приготовления:

Невероятный десерт для истинных любителей шоколада.


Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты / Глазурь
География кухни: Канадская

Ингредиенты:

  • крупных яиц — 5 Штук
  • горького шоколада — 270 Грамм
  • сахара — 1 Чашка
  • несоленого сливочного масла — 5 Ст. ложек
  • кофе или воды — 2 Ст. ложки
  • муки — 1/3 Чашки
  • соли — 1 Щепотка
  • горького шоколада — 120 Грамм (глазурь)
  • густых сливок — 1/2 Чашки (глазурь)
  • кукурузного сиропа — 2 Чайных ложки (глазурь)

Количество порций: 10

Как приготовить "Шоколадный пирог с глазурью"

Шоколадный пирог с глазурью - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать разъемную форму маслом и выстелить пергаментной бумагой. Смазать маслом и посыпать мукой бумагу. Стряхнуть излишки муки. Поставить форму на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Крупно нарезать шоколад. Выложить белки и желтки в разные миски. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой, добавить в миску шоколад, сахар, нарезанное на кусочки масло и кофе. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока шоколад и сливочное масло не растают. Убрать миску с кастрюли и дать в течение 3 минут.
Шоколадный пирог с глазурью - фото шаг 2
2. Используя резиновый шпатель, размешать с желтками, добавляя по одному за раз, а затем с мукой. С помощью миксера взбить яичные белки с щепоткой соли. С помощью шпателя добавить около одной четверти белков в тесто, перемешать и добавить остальные белки. Выложить тесто в форму.
Шоколадный пирог с глазурью - фото шаг 3
3. Выпекать пирог от 35 до 45 минут. Тонкий нож, вставленный в центр, должен выйти слегка испачканным в шоколад. Дать пирогу остыть в форме от 5 до 10 минут. Перевернуть пирог на блюдо, удалить бумагу и охладить до комнатной температуры.
Шоколадный пирог с глазурью - фото шаг 4
4. Чтобы приготовить глазурь, поместить крупно нарезанный шоколад в миску. Растопить шоколад в микроволновке или над кастрюлей с кипящей водой. Довести сливки до кипения в небольшой кастрюле. Залить горячими сливками шоколад и перемешать резиновым шпателем, пока смесь не станет однородной. Перемешать с кукурузным сиропом. Залить глазурью остывший пирог и дать постоять при комнатной температуре или в холодильнике 20 минут.

Оценить рецепт Шоколадный пирог с глазурью:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Таня Бозик 11.06.2016 19:25 «Ответить

Ну кто же откажется от кусочка такого тортика???

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
мисо рецепт

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
простые рецепты десерты