мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Шоколадный мусс с коньяком

Шоколадный мусс с коньяком



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления шоколадного мусса с коньяком. Десерт получается очень эффектным, легким и простым. Для подачи на праздничный стол он подойдет как нельзя лучше.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Десерты / Мусс
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Сливки 30-33%  — 80 Миллилитров
  • Шоколад темный 70-80% какао — 75 Грамм
  • Белок яичный  — 1 Штука
  • Желток яичный  — 1 Штука
  • Коньяк — 30 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить "Шоколадный мусс с коньяком"

Шоколадный мусс с коньяком - фото шаг 1
1. На водяной бане разогреваем шоколад. Теперь в растопленный шоколад вливаем немного коньяка, перемешиваем. Для этого рецепта коньяк подходит лучше всего, потому что при использовании другого спиртного напитка шоколад может «свернуться».
Шоколадный мусс с коньяком - фото шаг 2
2. Растопленный шоколад снимаем с огня и добавляем в него желток, смесь тщательно взбиваем.
Шоколадный мусс с коньяком - фото шаг 3
3. Даем шоколадной смеси немного остыть. До твердых пиков взбиваем сливки и очень аккуратно добавляем их в шоколадную массу. Будьте внимательны, взбитые сливки могут «поплыть», если не дать шоколадной смеси достаточно времени на остывание.
Шоколадный мусс с коньяком - фото шаг 4
4. Яичный белок взбиваем и аккуратно добавляем его к шоколадной смеси, делать это надо в два захода. Мусс вымешиваем по направлению часовой стрелки, к центру от краев. Только венчиком не взбивать! В формы, в которых будете подавать десерт, выкладываем шоколадный мусс. Часа на три-четыре убираем в холодильник.
Шоколадный мусс с коньяком - фото шаг 5
5. Перед тем как подавать мусс, украшаем сахарной пудрой, шоколадной стружкой или взбитыми сливками.

Оценить рецепт Шоколадный мусс с коньяком:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
свинины в духовке

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
что приготовить из помидор