Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Кексы / Шоколадный чайный пирог

Шоколадный чайный пирог

Отзывы (5)

Приготовил : Дарья Вакулова

08.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Я уже готовила кекс с чаем Earl Grey, и он остался у меня в любимчиках. Поэтому ни минуты не сомневалась, когда увидела рецепт, как приготовить шоколадный чайный пирог, сразу же приступила к выпечке.

Описание приготовления:

Пирог с добавлением чая "Earl Grey" получается очень ароматным, а шоколад только подчеркивает его вкус. Шоколадный пирог можно просто присыпать сахарной пудрой, но мне захотелось покрыть его полностью шоколадной глазурью. Любителям шоколада рекомендую!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Чай "Эрл Грей" 2 Ст. ложки
Вода 1 Стакан (для заварки)
Масло сливочное 100 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Сахар 200 Грамм
Шоколад от 58% какао 180 Грамм (90 г - в тесто, 90 г - в глазурь)
Мука 260 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Йогурт ванильный 120 Грамм
Молоко 1/2 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Шоколадный чайный пирог"

Духовку включите разогреваться до 180 °C. Подготовьте необходимые продукты для теста. Масло должно быть комнатной температуры.

Чай измельчите с помощью скалки или пестика в ступке.

Заварите чай кипятком, остудите.

Масло и сахар взбейте добела. Затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.

Шоколад растопите на водяной бане, немного остудите и тонкой струйкой влейте яично-масляный крем, перемешайте.

Добавьте чай и йогурт, перемешайте. Муку, разрыхлитель, соду просейте и добавьте в 2-3 приема в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.

Влейте тесто в силиконовую форму для кекса и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 50 минут.

Готовый пирог остудите сначала немного в форме, а затем на решетке. Пока он остывает, приготовьте глазурь. Сливки нагрейте в кастрюле с толстым дном, добавьте поломанный на кусочки шоколад, размешайте до однородности, снимите с огня.