Шоколадные розы
Добавил:
14.03.2012
Оценка рецепта: 4.7
4
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 00 мин.
Рецепт приготовления роз из шоколадной мастики.
Описание приготовления:
Мы часто ломаем голову над тем, чем бы украсить торт или пирог. Шоколадные розы – это не только безумно красиво, это еще и восхитительно вкусно!
Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Какао и шоколад
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Страны Европы
Ингредиенты:
- белой, молочной или черной шоколадной мастики — 200 Грамм
Количество порций: 6
Рецепт "Шоколадные розы":
1. Достаньте 200г шоколадной мастики. Разомните ее в руках. Чтобы она стала мягкой и послушной. Белую мастику обваляйте в сахарной пудре, молочную или черную в какао-порошке. Возьмите скалку и раскатайте мастику тонким слоем
2. Используя специальную резку маленького диаметра или стакан, вырежьте круги из листа мастики. Для одной розы Вам понадобится 9 кругов, для бутона – 4-5.
3. Начните лепку из центра розы. Возьмите один из кругов и закрутите его в цилиндр. Возьмите еще один круг и при помощи пальцев придайте одному из краев круга толщину листа бумаги. Так лепесток розы будет выглядеть более деликатным. Повторите процедуру с остальными лепестками розы.
4. Обверните первый лепесток вокруг цилиндра. Верх лепестка должен находиться на одном уровне с верхом цилиндра. Низ лепестка приклейте к низу цилиндра, слегка надавив. Бутон готов. Если вы намерены продолжать, слегка выверните наружу верхний край лепестка.
5. Возьмите следующий лепесток, прикрепите его к цветку. Край второго лепестка должен находиться под первым. Край третьего лепестка, соответственно, должен находиться под вторым.
6. Прикрепите оставшиеся пять лепестком, слегка отворачивая тонкий край лепестка наружу. В основе розы скопится много лишней мастики. Удалите ее и используйте ее для лепки последующих роз. Оставьте розы при комнатной температуре на 24 часа, чтобы они подсохли. Когда розы высохнут, их можно хранит в герметичном контейнере бессрочно.
Оценить рецепт Шоколадные розы:
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 47
Комментарии :
Roksi 
10.08.2011 22:58
Как приготовить мастику?
Elzaine 25.03.2012 02:55
Always refreshing to hear a rational asnwer.
Natali4336 13.03.2012 20:24
было бы интересно узнатъ где или от куда достать? -"Достаньте 200г шоколадной мастики"???
а как её сделать самой?
спасибо
Катя 14.03.2012 13:07
А ведь правда, где достать эту мастику, или сделать самой Как????
Vova 14.03.2012 13:15
достать-имелось ввиду из холодильника-ведь ее нужно хранить в холоде.
Ирина 21.03.2012 07:39
Аптечные глюкоза и глицерин не применяются в кондитерских изделиях!!!
Для этого существуют кондитерские глюкоза и глицерин.
Их можно заменить на жидкий мёд, на 100 грамм шоколада 1-2 ст.л. мёда (зависит от шоколада).
Хорошо вымесить, завернуть в пакет и оставить на час-два при комнатной температуре.
Хранить в холодильнике (очень сильно твердеет), чтобы вернуть эластичность - можно несколько секунд подогреть в микро, затем вымесить.
Vova 21.03.2012 15:51
глицерин и глюкоза применяются в любой промышленности,в том числе и пищевой.глицерин-он и в Африке-глицерин
Здесь представлен классический рецепт приготовления всеми нами любимого кушанья - Шоколадные розы. Если вы попробуете проделать все выше указанные действия и советы, то вы безусловно получите вкусный Шоколадные розы, приготовленный в домашних условиях. А чтобы ничего не перепутать во время готовки, всегда держите перед собой открытый рецепт и следите за фото шагами. Вы так же можете поменять простой состав блюда по своему вкусу, но не забудьте подсчитать калорийность каждого ингредиента, чтобы не навредить здоровью. Получив опыт, как приготовить Шоколадные розы у себя дома, обязательно делитесь своими впечатлениями с автором. Надеемся, кулинария будет объединять всё больше и больше людей в единое сообщество!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
