мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Шоколадные кексы с мятным кремом

Шоколадные кексы с мятным кремом



Добавил:  
05.09.2011
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Рецепт приготовления шоколадных кексов с кофе и кремом из белого шоколада, сливок и экстракта мяты.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 9 шоколадных кексов.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • Кексы:полусладкого шоколада — 180 Грамм
  • несоленого сливочного масла — 6 Ст. ложек
  • эспрессо или растворимого кофе — 1/4 Чайных ложки
  • яйца — 3 Штуки
  • сахара — 6 Ст. ложек
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
  • Крем:белого шоколада — 60 Грамм
  • жирных сливок — 90 Грамм
  • экстракта мяты — 1/8 Чайных ложки

Количество порций: 9

Как приготовить "Шоколадные кексы с мятным кремом"

Шоколадные кексы с мятным кремом - фото шаг 1
1. Сделать мятный крем. Мелко нарезать белый шоколад, выложить его в небольшую миску. Довести сливки до кипения в кастрюле и залить ими шоколад, дать постоять 1 минуту, пока не растопится. Взбить хорошо. Добавить экстракт мяты и взбить еще раз. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на 2 часа.
Шоколадные кексы с мятным кремом - фото шаг 2
2. Сделать кексы. Нарезать шоколад. Нарезать сливочное масло на куски. Разогреть духовку до 175 градусов. В форму для маффинов с 9 отделениями выложить бумажные вкладыши. Перемешать шоколад, сливочное масло и эспрессо вместе в средней кастрюле, нагреть на слабом огне, пока шоколад не растает, затем снять с огня и взбить до однородной консистенции. Дать немного остыть.
Шоколадные кексы с мятным кремом - фото шаг 3
3. Используя электрический миксер, взбить желтки и 3 столовые ложки сахара в средней миске, около 2 минут. Добавить теплую шоколадную смесь, затем ванильный экстракт, взбить. В отдельной миске взбить белки в пену. Постепенно добавить оставшиеся 3 столовые ложки сахара и всю соль, взбить.
Шоколадные кексы с мятным кремом - фото шаг 4
4. Добавить белки в шоколадную смесь в 3 захода, аккуратно перемешать
Шоколадные кексы с мятным кремом - фото шаг 5
5. Разделить тесто между отделениями формы для маффинов, заполняя каждое на три четверти. Выпекать кексы приблизительно 15-20 минут. Дать остыть в форме.
Шоколадные кексы с мятным кремом - фото шаг 6
6. Достать мятный крем из холодильника и взбить миксером. Смазать кремом остывшие кексы. При желании вы можете посыпать их тертым шоколадом.

Оценить рецепт Шоколадные кексы с мятным кремом:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
рецепты шашлыков

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
из фарша рецепт