мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Мука и тесто / Шоколад / Сливки / Шоколадное печенье со сливочным кремом

Шоколадное печенье со сливочным кремом



Добавил:  
04.10.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления шоколадного рулета с кофе и кремом из сливок, сахарной пудры и ванили. Это шоколадное печенье не очень сладкое, его хорошо подавать как с кофе, так и с мороженым.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Шоколад / Сливки
Блюдо: Выпечка / Десерты / Печенье
География кухни: Канадская / Американская

Ингредиенты:

  • мука — 1,5 Чашки
  • какао порошок несладкий — 0,75 Чашки
  • сахар — 1 Чашка (+ 2 ст.ложки)
  • соль — 0,25 Чайных ложки
  • сода — 0,25 Чайных ложки
  • сливочное масло мягкое — 14 Ст. ложек
  • молоко — 3 Ст. ложки
  • экстракт ванили — 1 Чайная ложка
  • жирные сливки — 1 Стакан (на крем)
  • сахарная пудра — 1-2 Ст. ложек (на крем)
  • ванильный экстракт — 0,5 Чайных ложки (на крем)

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Шоколадное печенье со сливочным кремом"

Шоколадное печенье со сливочным кремом - фото шаг 1
1. Смешать муку, какао, сахар, соль и соду в миске кухонного комбайна и перемешать несколько раз. Нарезать сливочное масло на кусочки и добавить к мучной массе, перемешать несколько раз. Смешать молоко и ванильный экстракт в маленькой чашке. Добавить молочную смесь к тесту и перемешать. Выложить тесто в большую миску или на разделочную доску и замесить несколько раз. Сформировать из теста рулон около 35 см в длину и 4 см в диаметре. Завернуть тесто в вощеную бумагу или фольгу и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час. Установить стойку в верхней и нижней трети духовки и разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень листами пергаментной бумаги. Разрезать тесто на тонкие кусочки толщиной 6 мм.
Шоколадное печенье со сливочным кремом - фото шаг 2
2. Выложить печенье на противень и выпекать от 12 до 15 минут, перевернув на другую сторону в середине готовки. Дать печенью остыть на стойке. Это печенье можно хранить в герметичном контейнере до двух недель, или же печенье может быть заморожено на срок до двух месяцев.
Шоколадное печенье со сливочным кремом - фото шаг 3
3. Приготовить крем. Взбить сливки с сахарной пудрой и добавить ванильный экстракт.
Шоколадное печенье со сливочным кремом - фото шаг 4
4. Выложить около двух чайных ложек крема на каждое печенье. Можете накрыть печенье второй половинкой или несколькими. Поставить печенье в холодильник на ночь, чтобы оно смягчилось и пропиталось кремом.

Оценить рецепт Шоколадное печенье со сливочным кремом:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 10

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
рецепт дзадзики

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
блюда из манной крупы