мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шницель со скумбрией



Добавил:  
07.11.2011
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления шницеля со скумбрией. Скумбрия – рыба полезная и очень вкусная.

Описание приготовления:

В процессе приготовления данного блюда получается рыбный сочный шницель. К такому шницелю лучше всего подать рис или картофель.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда / Шницель
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 Штуки (700 г)
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Яйца  — 1 Штука
  • Перец  — По вкусу
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Шницель со скумбрией"

Шницель со скумбрией - фото шаг 1
1. Промываем в холодной проточной воде рыбу. Острым ножом аккуратно делаем разрез на брюшке и удаляем внутренности. Так же удаляем хребет и кости. Ножом аккуратно срезаем мякоть.
Шницель со скумбрией - фото шаг 2
2. Тонкую кожицу, которая покрывает рыбу, снимаем. Затем аккуратно обрезаем плавники, делаем это так, чтобы обе половинки тушки были соединены между собою. Филе хорошенько промываем еще раз. Теперь слегка его обсушим. Поперчим и посолим. Смазываем хорошенько сметаной с обеих сторон.
Шницель со скумбрией - фото шаг 3
3. Примерно минут двадцать выдерживаем рыбу в сметане. Разбиваем сырое яйцо, размешиваем и обмазываем им с обеих сторон рыбное филе. Излишки яичной смеси стряхиваем непосредственно перед тем, как начнем жарить рыбу.
Шницель со скумбрией - фото шаг 4
4. На сковороде хорошенько разогреваем растительное масло и минуты три с одной стороны шницеля, и минуты две с другой его стороны, обжариваем.
Шницель со скумбрией - фото шаг 5
5. Готовые шницеля надо сразу же выложить на порционные тарелочки. Гарниром может быть отваренный рис или картофель. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шницель со скумбрией:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 24

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
что приготовить из судака

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
хлебопечки мулинекс рецепты