мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Щи из свежей капусты на курином бульоне



Приготовил:  
04.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме. Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить "летний" вариант.

Описание приготовления:

Легкие летние щи из свежей капусты сварить очень легко. Бульон для щей может быть говяжьим, куриным или из свиного мяса на косточке, выбирайте сами, из чего его приготовить. В этом рецепте рассказано, как приготовить щи из свежей капусты на курином бульоне. Ну, а принцип готовки из другого мяса точно такой же, только времени у вас уйдет больше. Готовые щи подавайте к столу горячими, со сметаной и свежей зеленью.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Картофель / Лук / Морковь / Куриная грудка
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная грудка на косточке — 1 Штука (или любая другая часть курицы)
  • Капуста свежая — 300-400 Грамм
  • Картофель — 5 Штук
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
  • Перец черный горошком — 6-8 Штук

Количество порций: 6-8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Щи из свежей капусты на курином бульоне"

Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 1
Куриное мясо моем, можно снять с него кожу. Отправляем мясо в кастрюлю, туда же добавляем очищенные морковь, луковицу, зубчики чеснока, перец и пучок петрушки. Наливаем воду (примерно 2-2.5 литра), ставим на огонь. Как только бульон закипит, делаем огонь минимальным, но бульон должен кипеть. Варим минут 40-50 после закипания.
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 2
Ну вот, время вышло, а наш бульон готов. Достаем из него мясо, процеживаем бульон, овощи и зелень выбрасываем.
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 3
Пока бульон варился, мы не сидели просто так, почистили овощи. Нарежем очищенные морковь и лук кубиками.
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 4
Разогреем сковороду с растительным маслом, минуты 4-5 обжариваем морковь
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 5
Затем добавляем лук и обжариваем все вместе еще минут 5-6.
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 6
Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, убираем сковороду с огня.
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 7
Почистим картошку, порежем ее небольшими кубиками. Добавим картошку в процеженный бульон, посолим и проварим минут 15.
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 8
Мясо отделим от косточек и отправим вслед за картошкой в кастрюлю с бульоном.
Щи из свежей капусты на курином бульоне - фото шаг 9
Свежую капусту тоже нарежем кубиками. Выкладываем капусту и обжаренные лук с морковкой в кастрюлю. Варим минут 15. Щи — густое блюдо, но вы регулируйте нужную вам густоту. Добавьте воды, если для вас щи окажутся слишком густыми.

Оценить рецепт Щи из свежей капусты на курином бульоне:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Щи из свежей капусты на курином бульоне"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что приготовить к романтическому ужину? На выбор тысячи рецептов вкуснейших блюд и напитков по любому поводу.
рецепты с сыром моцарелла

Как приготовить пасхальный кулич? На ваш выбор тысячи рецептов на каждый день и по любому поводу.
кексы на молоке рецепты с фото