Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Шелковый бисквит

Шелковый бисквит

Приготовил : AlenaPrika

10.05.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Бисквит по этому рецепту получается невероятно нежным на вкус, очень ароматным. Он не держит форму так, как обычный бисквит, быстро оседает, поэтому остужайте его в форме на боку или дном вверх.

Описание приготовления:

Используйте этот нежный бисквит для создания вкусных пирожных, тортов, трайфлов или просто подайте к столу с горячими напитками как десерт. Например, к завтраку или в полдник. Из бисквита получаются очень вкусные сладкие тосты.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Бисквит

Состав / Ингредиенты:

Белок куриного яйца 4 Штуки
Желток куриного яйца 2 Штуки
Молоко 50 Миллилитров (теплое, любой жирности)
Сахар 120 Грамм
Мука пшеничная 130 Грамм
Соль 1 Щепотка
Масло растительное 60 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

331 ккал

Калорийность

5 г

Белки

15 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шелковый бисквит"

Подготовьте указанные ингредиенты.

В чашу кухонного комбайна влейте белки куриных яиц, всыпьте половину сахарного песка и взбейте примерно 3-4 минуты.

Белки должны взбиться до белых пиков, но старайтесь их не перевзбить.

Выложите белки в отдельную сухую миску и влейте в чашу куриные желтки, всыпьте сахар, добавьте растительное масло без аромата и теплое, но не горячее молоко. Всыпьте соль.

Вмешайте в получившуюся жидкую желтковую массу всю муку. Тесто получится очень густым.

Добавьте в чашу треть взбитых белков и аккуратно вмешайте их в тесто на минимальной скорости.

Вмешайте таким образом и остальные взбитые белки. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее приготовленное тесто. Отправьте форму в духовку на 30 минут.

Аккуратно извлеките из духовки испеченный бисквит спустя указанное время и сразу же в форме выложите его на бок, иначе он осядет и уменьшится в размерах вдвое. Остудите примерно 30-40 минут.