Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из свиной шейки

Шашлык из свиной шейки

Приготовил : Наталья Польщак

01.05.2017
Время приготовления: 45 мин

Самый лучший шашлык готовят из свинины или барашка. Свинина — более сочное мясо, но и более жирное. Используют разные ее части. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить шашлык из свиной шейки.

Описание приготовления:

Шашлык подают к столу горячим на шампурах или перекладывают в общее блюдо. На гарнир подают овощи, соус или сальсу (мелко нарубленные овощи). Можно обжарить шашлыки на мангале (на открытом огне) или на гриле в домашних условиях. Свинина хорошо сочетается с разными специями, поэтому смело экспериментируйте.

Назначение: На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свиная шея без костей 750 Грамм
Оливковое масло 100 Миллилитров
Чеснок 4 Зубчика
Шалфей 1 Пучок
Лимон 1 Штука
Ростки базилика По вкусу
Огурец 1 Штука
Красный лук 1 Штука
Чили перец 1 Штука
Яблочный уксус 1 Ст. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Шашлык из свиной шейки"

В миску налейте 80 миллилитров оливкового масла, добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вымойте и измельчите шалфей, добавьте его в миску, поперчите и перемешайте.

Вымойте свинину и нарежьте ее кусочками толщиной 1 сантиметр, вытрите мясо салфетками и отправьте его в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на пару минут.

Оденьте мясо на железный шампур и обжаривайте на мангале со всех сторон около 6-8 минут.

Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой. Обжаривайте остальное.

Тем временем сделайте сальсу: нарежьте мелким кубиком огурцы, красный лук, чили и 1 зубчик чеснока, добавьте яблочный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, перемешайте.

Уберите фольгу, выложите на каждый шампур овощную сальсу, украсьте долькой лимона и ростками базилика.

Оценить рецепт Шашлык из свиной шейки