мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Шашлык из мраморной говядины

Шашлык из мраморной говядины



Добавил:  
10.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Шашлык из этого дорогого сорта мяса получается очень нежным и вкусным. С помощью этого рецепта вы приготовите это вкусное мясо правильно. И чтобы он получился именно таким, главное его не пересушить.

Описание приготовления:

Мраморная говядина - это дорогое, но вкусное мясо, которое, к тому же, очень быстро готовится. Вот и шашлык из такого мяса можно даже не мариновать, а просто посолить-поперчить и жарить. Но можно придать мясу дополнительные ароматы и вкус специй. Маринуется мясо без уксуса, кефира, майонеза, шашлык и так получится мягким и нежным.
1. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем кусками примерно 5 на 5 см. Выкладываем в миску, заливаем водой и перемешиваем, пока мясо не впитает в себя воду.
2. Чистим лук, нарезаем его кольцами или полукольцами. Добавляем к луку специи, перемешиваем, придавливая, чтобы лук пустил сок.
3. Добавляем лук со специями к мясу, тщательно перемешиваем.
4. Ставим в прохладное место минут на 30-40.
5. Нанизываем куски говядины на шампура.
6. Угли в мангале разделите на две части. В одной будут угли и не до конца прогоревшие дрова с небольшим пламенем, а в другой - угли, которые дают стабильный жар.
7. Обжариваем шашлык на углях с пламенем секунд по 30 с каждой стороны. За это время на мясе образуется корочка, которая сохранит все соки внутри мяса.
8. А затем переставляем шампура на стабильно дающие жар угли, жарим шашлык от 7 до 12 минут.
Посыпаем готовые шашлыки измельченной зеленью и подаем к столу.


Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Мраморная говядина — 2 Килограмма
  • Лук репчатый — 3-4 Штук
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Смесь перцев молотая — 2 Чайных ложки
  • Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
  • Смесь прованских трав сухих — 1 Чайная ложка
  • Минеральная вода — 300 Миллилитров (несоленая газированная)

Количество порций: 5-6

Оценить рецепт Шашлык из мраморной говядины:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Марина Щербакова 10.06.2016 16:48 «Ответить

Полезный рецепт, не знала, что мясо можно без уксуса мариновать. Выглядит такой шашлык очень аппетитно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Пробуем готовить популярные ресторанные блюда на домашней кухне вместе с Повар.ру
пирог из рыбы

Винный камень и с чем его едят - кулинарная энциклопедия проекта Povar.Ru
картошка в духовке с фаршем