мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шанежки с творогом



Добавил:  
18.11.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Рецепты блюд в разных кухнях очень подобны друг на друга, только названия могут быть разными. Поэтому пусть вас не пугает рецепт, как приготовить шанежки с творогом, по сути – это обычные ватрушки.

Описание приготовления:

Не все любят творог в чистом виде, а вот в выпечке – это другое дело. Одни пекут чизкейк, а вторые — сырное печенье, я же готовлю вкусные шанежки. Можно сделать их маленькой формы, чтобы они больше походили на ватрушки, или побольше. К творогу можно добавлять изюм или курагу, чернослив. Я же предпочитаю только чистый творог. Шанежки получаются ароматными. Если их смазать маслом, то они надолго сохранят свою пышность и мягкость, а если не смазывать, то получим хрустящую корочку.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Ватрушки
Ингредиенты:
  • Мука — 400 Грамм
  • Яйцо — 4 Штуки
  • Молоко — 1 Стакан
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахар — 3 Ст. ложки
  • Дрожжи сухие  — 10 Грамм
  • Творог — 300 Грамм
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Ваниль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Шанежки с творогом"

Шанежки с творогом - фото шаг 1
1. Подогреваю молоко, вливаю его в миску, добавляю столовую ложку сахарного песка и ввожу дрожжи, размешиваю, оставляю на 10-15 минут.
Шанежки с творогом - фото шаг 2
2. Сливочное масло растапливаю, вбиваю 1 яйцо, добавляю щепотки соли, муку и столовую ложку сахара, затем добавляю вспенившиеся дрожжи и замешиваю тесто, которое не должно липнуть к рукам.
Шанежки с творогом - фото шаг 3
3. Тесто в миске накрываю полотенцем и оставляю при комнатной температуре на 1,5-2 часа, затем обминаю его и оставляю еще на 20-30 минут.
Шанежки с творогом - фото шаг 4
4. Для начинки в миске смешиваю 2 яйца, добавляю сметану и творог, всыпаю оставшийся сахар и ваниль.
Шанежки с творогом - фото шаг 5
5. Тщательно все перемешиваю, при желании можно добавить сухофрукты, орехи и прочие лакомства.
Шанежки с творогом - фото шаг 6
6. Готовое тесто разделяю на небольшие шарики, которые в последствии будут шанежками, и оставляю их на 15-20 минут.
Шанежки с творогом - фото шаг 7
7. Каждый шарик немного придавливаю руками или при помощи скалки, затем стаканом или кулаком делаю в центре углубление.
Шанежки с творогом - фото шаг 8
8. В углубление ложкой выкладываю заранее приготовленную творожную начинку, оставляю всё так на 7-10 минут.
Шанежки с творогом - фото шаг 9
9. Пергаментом застилаю противень, выкладываю сверху шанежки. В отдельной миске взбиваю яйцо, смазываю им каждую шанежку.
Шанежки с творогом - фото шаг 10
10. Выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30-40 минут. Готовые шанежки подаю к столу горячими.

Оценить рецепт Шанежки с творогом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
куриная лапша рецепт

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
крабовое мясо