Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Шанежки с картошкой

Шанежки с картошкой

Приготовил : Екатерина Мацулина

13.10.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Если вы хотите приготовить несладкие пирожки из дрожжевого теста, то присмотритесь к рецепту шанежек с картофелем, которые имеют неповторимый вкус. Они аппетитные и обязательно понравятся всем.

Описание приготовления:

Перед вами простой и очень аппетитный рецепт, который поможет разобраться, как приготовить шанежки с картошкой в домашних условиях. В рецепте используются самые обычные, доступные продукты. Шанежки получаются очень сытными и вкусными. Это очень популярные открытые сибирские духовые пирожки. Внешне они напоминают ватрушку, только вместо творога начинкой является картофельное пюре.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука 700 Грамм
Сахар 2 Чайных ложки
Дрожжи сухие 25 Грамм
Масло 1 Ст. ложка
Молоко 130 Миллилитров (для фарша - 100 мл., для теста - 30 мл.)
Соль 2 Чайных ложки
Картофель 600 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Сметана 0,5 Стакана
Масло сливочное 1,5 Ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Шанежки с картошкой"

1. Растворите в теплой воде дрожжи, сахар и соль. Просейте пшеничную муку, к ней влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто.

2. Возьмите маленькую кастрюльку, растопите в ней кусок сливочного масла (можно маргарин).

3. Смазывайте ладони растопленным маслом, тщательно втирайте его в тесто так, чтобы это масло (маргарин) полностью «вмешалось» в него. Месите на протяжении 3-4 минут.

3. Смазывайте ладони растопленным маслом, и тщательно втирайте его в тесто так, чтобы это масло (маргарин) полностью «вмешалось» в него. Месите на протяжении 3-4 минут.

4. Накройте посуду с тестом полотенцем, поставьте в теплое место на 4 часа. На протяжении этого времени каждый час обминайте тесто.

5. За это время подготовьте начинку. Для этого очистите картофель. Нарежьте его кусочками, посолите и отварите до готовности. Затем слейте воду. Добавьте молоко и хорошенько потолките картофель.

6. Подошедшее тесто поделите на шарики. Раскатайте из них лепешки. В центре каждой лепешки сделайте небольшое углубление, заполните его картофельным пюре.

7. Смешайте яйцо со сметаной. Слегка взбейте. Полученной смесью смажьте сверху каждую шанежку. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Растопите немного сливочного масла. Смажьте шанежки после того, как достанете их из духовки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шанежки с картошкой