Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / Сербский айвар

Сербский айвар

Отзывы (3)

Обновлен : Алексей Марчук

22.04.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Балканская кухня всегда умела удивить и порадовать. Хочу предложить вам рецепт соуса, сербского айвара. Попробуйте - это очень вкусно!

Описание приготовления:

Главным ингредиентом для сербского айвара является болгарский перец. В результате приготовления, получим острый соус, который можно намазать как на хлеб так и подать к мясу. Действительно хороший рецепт.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Соусы / К мясу

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 Килограмм
Болгарский перец 1 Килограмм
Лук репчатый 0,5 Килограмма
Чеснок 3 Зубчика
Перец чили 3 Штуки
Уксус 2 Ст. ложки
Подсолнечное масло 2 Ст. ложки
Горчица 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Калорийность

320 ккал

Калорийность

3 г

Белки

31 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сербский айвар"

Приготовление начинается с запекания болгарского перца. Разложите перец на противень, на удалении друг от друга.

Разогрейте духовку. Запекайте перец до тех пор, пока кожа на нем не начнет морщится.

Перец остыл. Снимаем с него кожу и удаляем все семена.

Измельчаем с помощью блендера или мясорубки перец. Затем проделываем ту же процедуру с помидорами.

Далее следует проделать все то же самое с чесноком, перцем чили и луком. Измельчите их в блендере или на мясорубке.

А теперь следует смешать в одной миске все наши заранее приготовленные компоненты. Добавьте соль, уксус и горчицу. Варить будем примерно 50-60 минут. На небольшом огне, постоянно помешивая.

Айвар готов. Разложите его в банки и при первой необходимости угощайте всех вокруг!

Оценить рецепт Сербский айвар

4.2, всего 22

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Паста с фасолью и грибами
Малосольные помидоры с горчицей
Чипсы из редиски
Огуречный салат с мятой
Ленивые голубцы с капустой и кабачками

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Помидоры на зиму178

Пироги с помидорами21

Помидоры сушеные7

Перец жареный12

Колбасная запеканка с помидорами и фасолью

Запеканка с помидорами7

Перец запеченный11

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами

Куриное филе с помидорами в духовке14

Помидоры дольками на зиму11

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Отставной Ягуар 30.05.2023 16:47

Это лютеница. Айвар без помидоров. Горчица — тоже ересь. В виде исключения, к паприке добавляется немного турецкого острого перцу, но не чили и не хабанеро какого-нибудь.

Ольга Ольга

31.08.2021 16:52

В настоящем айваре нет никаких помидоров, чисто из паприки делается. Кроме того, сдирание шкурки с перца совершенно не обязательно. В соответствии с этим айвар бывает обычный и домашний, последний как раз без шкурки, но стоит в три раза дороже. Нет, если вам охота корячиться со скользкими шкурками, на здоровье. Но по мне обычный в котором шкурки перемолоты, ничуть не хуже.