мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Селедка в маринаде



Приготовил:  
07.03.2017
Время приготовления: 2 дн. 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Иногда очень хочется селедочки. Особенно люблю ее с картошечкой в мундире, с зеленым лучком и кусочком черного хлеба. Расскажу, как приготовить селедку в маринаде, которую делаю самостоятельно.

Описание приготовления:

Покупать готовую селедку в магазине не рискую, ведь ценник и состав не внушают мне особого доверия. Другое дело – это купить свежую и сделать все самой. Приготовление не занимает много времени, остаётся только ждать, когда рыбка будет готова. А это самое сложное, уж поверьте :)


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Горчица
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

Ингредиенты:

  • Сельдь  — 1 Штука
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 4 Ст. ложки
  • Перец горошком  — 10 Штук
  • Кориандр — 1 Щепотка
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Горчица в зернах — 10-15 Штук
  • Острый перец  — 1 Штука

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Селедка в маринаде"

Селедка в маринаде - фото шаг 1
1. Отмерьте 1 литр воды и вскипятите ее, затем перелейте в кастрюлю. Добавляете все специи и отправляете кастрюлю на огонь, доводите до кипения и убавляете огонь, нужно чтобы рассол медленно кипел.
Селедка в маринаде - фото шаг 2
2. У селедки отрежьте голову. Молоки и икру (которая может быть внутри) не вынимаете, берете ложку и засовываете ее внутрь по хребту, вычищаете таким образом пленку и кишки, брюхо не разрезаете.
Селедка в маринаде - фото шаг 3
3. Рыбку тщательно вымойте внутри и снаружи, затем хорошенько просушите салфетками. Положите ее в посуду, где будете мариновать.
Селедка в маринаде - фото шаг 4
4. Маринад убираете с огня и полностью остужаете, заливать рыбу нужно только холодным маринадом. Заливаете им рыбу, закрываете контейнер плотно крышкой и отправляете в холодильник на 2 дня.
Селедка в маринаде - фото шаг 5
5. Спустя 48 часов достаете рыбу и выкладываете на тарелку, вытираете салфетками, маринад больше не понадобится. Смажьте рыбу оливковым маслом, так у нее будет аппетитный вид.
Селедка в маринаде - фото шаг 6
6. Нарезаете рыбку для подачи либо кусочками, либо вырезаете только филе. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Селедка в маринаде:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Видеорецепт "Селедка в маринаде"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
с чем сочетается чечевица

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
рецепты приготовления баранины
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти