мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сельдь по-исландски



Добавил:  
25.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Рецепт приготовления сельди по-исландски - это оригинальный способ превратить обычную селедку в изысканное блюдо для настоящих гурманов, ведь весьсекрет тут - в специальном винном соусе. Попробуйте!

Описание приготовления:

Если ознакомитесь, поймете, что этот вариант, как сделать сельдь по-исландски, - настоящая находка! По сути, вы еще можете добавить к маринаду соль, но только в том случае, если купленная вами рыба сама по себе оказалась пресноватой. Если же рыба соленая, - то зачем портить тонкий изящный вкус маринада? А вообще же, вы теперь знаете этот простой рецепт сельди по-исландски, так что можете экспериментировать, как угодно - добавлять цедру и кусочки лимона, например, или мариновать в этом же маринаде лук - тоже очень интересно получается.


Назначение: На обед / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая — 4 Штуки
  • Корень имбиря — 1 Штука
  • Гвоздика — 3 Штуки
  • Корица — 1 Штука (1 палочка)
  • Перец горошком — 8 Штук
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Уксус винный — 3 Ст. ложки
  • Вино красное сухое — 400 Миллилитров

Количество порций: 7

Как приготовить "Сельдь по-исландски"

Сельдь по-исландски - фото шаг 1
1. Берем селедку уже соленую, крупных размеров. Очищаем ее от внутренностей и крупных костей.
Сельдь по-исландски - фото шаг 2
2. Нужно каждую рыбу подержать под струей кипятка, тогда шкурка легко снимется.
Сельдь по-исландски - фото шаг 3
3. голову и хвост отрезаем, нарезаем рыбу кусочками, удаляя оставшиеся крупные косточки.
Сельдь по-исландски - фото шаг 4
4. Готовим маринад. Имбирь трем на мелкой терке, а перец давим или измельчаем в блендере. Смешиваем все специи, заливаем их вином, и кипятим, пока не начнет булькать. Остужаем, добавляем уксус.
Сельдь по-исландски - фото шаг 5
5. Теперь заливаем остывшим маринадом рыбу, и оставим на ночь в холодильнике. Готово!

Оценить рецепт Сельдь по-исландски:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 24

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
рецепты с маскарпоне

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
мармелад в домашних условиях