мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сдобные пирожки с творогом



Приготовил:  
17.06.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Любите творог и сдобу, а как на счет того, чтобы соединить первое и второе вместе в одном блюде? Сдобные пирожки с творогом получаются невероятно воздушные и нежные, настоящее лакомство для гурманов.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

  • Мука — 750-800 Грамм
  • Молоко  — 300 Миллилитров (теплое )
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Дрожжи сухие  — 7-10 Грамм
  • Масло сливочное  — 100 Грамм (+ 1 столовая ложка в начинку )
  • Яйцо  — 3 Штуки (1 - в тесто, 1 - для смазывания пирожков, 1 - в начинку )
  • Вода теплая  — 60 Миллилитров
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Творог  — 500 Грамм
  • Изюм  — 100 Грамм
  • Ванильная эссенция  — 1 Чайная ложка
  • Сливки  — 1 Ст. ложка (для смазывания пирожков )
  • Сахарная пудра  — - По вкусу

Количество порций: 20

Как приготовить "Сдобные пирожки с творогом"

Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 1
Для начала разогреваем воду градусов до 30-35, высыпаем в нее сахар и чайную ложку муки, добавляем дрожжи. Перемешиваем все, накрываем опару полотенцем и ставим в тепло на 15-20 минут.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 2
Молоко так же нагреваем и добавляем к нему половину от всей муки, перемешиваем.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 3
Добавляем опару и опять все перемешиваем до однородной массы.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 4
Миску с тестом накрываем полотенцем или марлей и ставим в теплое место на 1 час.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 5
Пока тесто поднимается, мы можем приготовить начинку для пирожков. Творог перетираем через сито, чтобы он был более нежный, добавляем к нему яйцо и перемешиваем все.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 6
В эту массу выкладываем размягченное сливочное масло (1 ст.л), ванильную эссенцию и сахарную пудру.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 7
Изюм перекладываем в мисочку и заливаем его кипятком, оставляем минут на 5 размокать.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 8
Затем сливаем с изюма воду и добавляем его в творожную массу, перемешиваем все до однородного состояния.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 9
Через час наше тесто должно было хорошенько подняться, поэтому мы просеиваем в миску с тестом оставшуюся муку и добавляем соль, тщательно все перемешиваем.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 10
Добавляем размягченное сливочное масло и яйцо.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 11
Теперь нам необходимо замесить мягкое и эластичное, воздушное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Если оно все же прилипает, то нужно добавить еще немного муки.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 12
Готовое тесто делим примерно на 20 равных частей, формируем из них шарики.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 13
Теперь накрываем шарики полотенцем и оставляем минут на 10 подняться.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 14
Затем мы посыпаем стол мукой, берем один шарик и разминаем его руками в лепешку. В середину лепешки кладем начинку, соединяем края теста и формируем небольшой пирожок, то же самое делаем с остальным тестом. Выстилаем противень пекарской бумагой, выкладываем на нее пирожки швом вниз и оставляем еще на 20 минут постоять. Тем временем взбиваем яйцо со сливками и смазываем этой смесью подошедшие пирожки.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 15
По желанию пирожки можно посыпать кунжутом.
Сдобные пирожки с творогом - фото шаг 16
Отправляем противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут.

Оценить рецепт Сдобные пирожки с творогом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Сдобные пирожки с творогом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Учимся готовить по фото и видео рецептам на кулинарном проекте Povar.Ru
запеканка с клубникой рецепт

Более 10.000 рецептов холодных и горячих закусок, супов, мясных блюд на второе и сладкого на десерт.
рецепт обеда
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти