мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Шоколад / Сдобное дрожевое тесто / Сдобная праздничная "коса" с цукатами

Сдобная праздничная "коса" с цукатами



Приготовил:  
17.11.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобную праздничную косу с цукатами - красивый пирог из сдобного теста, который непременно порадует глаз ваших родных и гостей и приятно удивит ароматом.

Описание приготовления:

Сдобное тесто - одно из самых лучших для выпечки пирогов. Мягкая, воздушная и очень нежная коса с цукатами станет отличным вариантом украшения праздничного стола. По желанию добавьте рубленые орехи, сухофрукты или мак - получится очень вкусно. Вы можете сделать пирог и в виде плюшки или отдельных булочек - от этого вкус и качество выпечки не изменятся, но настоятельно рекомендую приготовить пирог именно в виде косы – в разрезе он получается невероятно красивым.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Шоколад / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

  • Дрожжи прессованные — 15 Грамм
  • Мука — 500-550 Грамм
  • Сахар — 90 Грамм
  • Масло сливочное — 140 Грамм (90 г в тесто, 50 г в начинку)
  • Цукаты апельсиновые  — 30-40 Грамм
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Соль — 1/3 Чайных ложки
  • Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
  • Сахарная пудра — 1 Ст. ложка
  • Шоколадная стружка — 2 Ст. ложки

Количество порций: 7-8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Сдобная праздничная "коса" с цукатами"

Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 1
1. Теплое молоко смешайте с чайной ложкой сахара, прессованными дрожжами, добавьте четыре столовые ложки муки. Хорошо перемешайте и дайте постоять в течение 15 минут при комнатной температуре.
Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 2
2. Перелейте дрожжи в миску, добавьте небольшими порциями просеянную муку, вбейте два яйца. Месите тесто в течение пяти минут.
Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 3
3. Добавьте сахар, размягченное сливочное масло, лимонную цедру и соль. Тесто должно получиться тягучим. Оставьте тесто под пищевой пленкой на час. На присыпанную мукой доску выложите тесто, распластайте его в прямоугольник и сложите втрое.
Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 4
4. Затем снова сложите тесто втрое и поместите его в миску, накрыв ее пищевой пленкой на 30 минут. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0,7-1 см.
Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 5
5. Размягченное сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой. Поверхность теста смажьте взбитым маслом и посыпьте нарезанными цукатами и шоколадной стружкой. Сверните тесто рулетом.
Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 6
6. Отрежьте край рулета длинной 10 см, разрежьте рулет вдоль посредине, не дорезая до второго края 10 см и выверните край рулета. Затем сплетите косу, аккуратно закрепите концы и прикрепите ранее отрезанный край рулета.
Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 7
7. Переместите его на бумагу для выпечки и, надрезав ее, сделайте из нее подобие формы для выпечки. Оставьте рулет на 30 минут при комнатной температуре.
Сдобная праздничная "коса" с цукатами - фото шаг 8
8. Слегка взбейте желток и смажьте им косу. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сдобная праздничная "коса" с цукатами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Видеорецепт "Сдобная праздничная "коса" с цукатами"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
соус из томатной пасты фоторецепт

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
блюда из селедки свежей