мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Савойская капуста



Приготовил:  
23.03.2017
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Савойскую капусту можно приготовить гораздо быстрее, чем белокочанную, потому что савойская нежнее и мягче. Я вам расскажу, как приготовить савойскую капусту на гарнир или на закуску.

Описание приготовления:

Савойская капуста – это зеленый зимний овощ. Родом она из Италии, но широко используется во французской и итальянской кулинарии. Ее листья очень нежные, поэтому их хорошо фаршировать. Наиболее подходящие приправы – соль и тмин, но подходят также чеснок, шалфей и тимьян.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста / Чеснок / Анчоус / Савойская капуста
Блюдо: Закуски / Гарниры
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Савойская капуста — 1 Штука (кочан среднего размера)
  • Бульон куриный — 1,5 Стакана
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Анчоусы в оливковом масле — 8 Штук
  • Хлопья острого красного перца — 1 Щепотка
  • Соль — По вкусу
  • Молотый черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Савойская капуста"

1
С кочана савойской капусты удалите жесткие внешние листья. Хорошо промойте.
2
Разрежьте капусту пополам, затем разделите каждую половину на 4 клина. Срежьте кочерыжку.
3
Разогрейте куриный бульон в большой кастрюле. Когда бульон закипит, добавьте куски капусты и варите под крышкой 10-12 минут.
4
Оливковое масло нагрейте в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
5
К чесноку добавьте нарезанные анчоусы и готовьте, перемешивая деревянной лопаткой, около 5 минут. Добавьте хлопья острого перца.
6
Переложите куски савойской капусты в сковороду с маслом, чесноком и анчоусами. Обжарьте со всех сторон до карамелизации, приблизительно по 3-4 минуты на каждую сторону. Добавьте соль, перец по вкусу и подайте блюдо горячим.

Оценить рецепт Савойская капуста:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Савойская капуста"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Теперь вы можете добавить свой рецепт в любое время - делимся кулинарным мастерством на Повар.ру
диетические блюда из брокколи

Готовим самые простые рецепты и пробуем себя в приготовлении более сложных блюд на Povar.ru
курица запеченная с ананасами