Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Самурайский пудинг

Самурайский пудинг

Приготовил : Bestpovar

14.12.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Перед вами рецепт рисового пудинга с карамельным соусом, приготовленный также, как в одноименном фильме. Получается очень вкусно, нежно и воздушно.

Описание приготовления:

Пудинг для настоящих самураев готовится так: измельчите половину рисовых хлопьев в муку, смешайте её с пшеничной мукой, оставшимися хлопьями, щепоткой соли, горячими сливками и сливочным маслом и прогрейте в микроволновке. Добавьте взбитые белки и растертые с сахаром желтки. Смажьте формочки сливочным маслом и выложите в них пудинг. Готовьте в духовке на водяной бане в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Десерты / Пудинг

Состав / Ингредиенты:

Хлопья рисовые 100 Грамм
Сливки 400 Миллилитров
Пакет ванильного сахара 1 Штука
Яйцо 2 Штуки
Коричневый сахар 2 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Мука 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка

Количество порций 2

Как приготовить "Самурайский пудинг"

Измельчите половину рисовых хлопьев в муку. Для этого можно использовать кофемолку.

Затем смешайте рисовую муку с пшеничной мукой, оставшимися хлопьями, щепоткой соли. Добавьте 250 мл. горячих сливок, сливочное масло и прогрейте в микроволновке около 40 секунд.

Яичные белки взбейте с ванильным сахаром, а желтки разотрите с обычным сахаром.

Добавьте взбитые и растертые яйца в смесь для пудинга.

Пару чашечек смажьте сливочным маслом и выложите в них пудинг. Налейте в плоскую посуду немного горячей воды, поставьте в неё чашки с пудингом и отправьте в духовку на 40 минут. Готовый немного остудите и выньте из формы.

Теперь займемся карамельным соусом. Коричневый сахар и лимонный сок смешайте и прогревайте на среднем огне до полного растворения сахара.

Согрейте оставшиеся 150 мл. сливок и влейте в карамель. Доведите до кипения, немного проварите до загустения и охладите. Полейте карамельным соусом пудинг на блюде и подайте на стол.

Оценить рецепт Самурайский пудинг