мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Самбук яблочный



Добавил:  
14.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Самбук - это взбитый десерт из фруктов, отличающийся от мусса тем, что он готовиться с добавлением яичных белков. Обычно его делают из яблок, слив или абрикосов. Перед вами рецепт яблочного самбука.

Описание приготовления:

Замачиваем желатин в воде (0,5 л).
Яблоки промываем, нарезаем на дольки, удаляем семена и запекаем в духовке с небольшим количеством воды до размягчения.
Готовые яблоки охлаждаем и протираем через сито. Добавляем в яблочное пюре сахар и три яичных белка. Тщательно взбиваем все миксером до увеличения массы в объеме в 2 раза. Цвет измениться на белый.
Набухший желатин растворяем на водяной бане до получения однородной жидкой консистенции, затем процеживаем.
Во взбитое пюре тонкой струйкой вливаем желатин, взбиваем еще 1-2 минуты и разливаем в формочки, которые затем ставим охлаждаться в холодильник.
Перед подачей на стол самбук освобождаем от форм, поместив их на несколько минут в горячую воду.
Сверху можно полить любым ягодным, шоколадным или карамельным сиропом.
Приятного аппетита!



Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Десерты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 Килограмм
  • сахар — 240 Грамм
  • желатин — 18 Грамм
  • яичные белки — 3 Штуки
  • вода — 0,5 Литра

Количество порций: 6

Оценить рецепт Самбук яблочный:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
званый ужин рецепты рен тв

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
рыба палтус фото