мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сальник



Приготовил:  
02.11.2011
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления свиного сальника с бараньей печенью, луком, вареными яйцами, сметаной и грибами.

Описание приготовления:

Сальником называется жировая сетка брюшины от желудка до нижней части брюшной полости, а также русское блюдо из этой части тела животного. Сальник подается непременно в горячем виде и с гречневой кашей. Если вы хотите приготовить острый сальник, добавьте в него красный перец по вкусу. Сальник хорошо сочетается с грибным соусом.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Крупы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • свиной сальник — 1 Штука
  • баранья печень — 500 Грамм
  • луковицы — 3 Штуки
  • гречка — 1,5 Стакана
  • вареные яйца — 3 Штуки
  • горсть грибов (лучше белых сушеных) — 1 Штука
  • сметана — 1 По вкусу
  • соль и перец — 1 По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Сальник"

Сальник - фото шаг 1
1. Баранью печень замочить на 2 часа, удалить пленку и протоки. Отварить печень, после чего мелко нарезать. Отварить гречневую кашу.
Сальник - фото шаг 2
2. В сковороде обжарить нарезанный лук и грибы. Добавить измельченные яйца, гречневую кашу, сметану и перемешать.
Сальник - фото шаг 3
3. Промыть сальник под теплой водой, обсушить, выложить в форму или сковороду и расправить.
Сальник - фото шаг 4
4. Выложить внутрь приготовленную начинку.
Сальник - фото шаг 5
5. Плотно накрыть начинку сверху краями сальника. Запекать сальник в духовке 2 часа при 120 градусах.
Сальник - фото шаг 6
6. Подавать сальник очень горячим.

Оценить рецепт Сальник:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 16
Похожий видеорецепт "Сальник"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
суши домашние рецепт

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
рецепты цезарь с курицей