Главная / Рецепты / Овощи / Бобовые / Салат с квиноа и фасолью

Салат с квиноа и фасолью

Добавил:

29.06.2011

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт приготовления салата с лебедой, черной фасолью, кукурузой. Болгарским перцем, чили, кинзой, зеленым луком и пикантным соусом.

Описание приготовления:
Этот легкий и полезный вегетарианский салат придется как нельзя кстати летом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Салаты
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

сока лайма — 5 Ст. ложка
соли — 1 Чайная ложка
чеснока — 1 Зубчик
свежей кинзы — 1/4 Чашка
молотого тмина — 1 Чайная ложка
оливкового масла — 1/3 Чашка
черного перца — 1/2 Чайная ложка
Для салата:красной лебеды — 3/2 Стакан
соли — 1 Ст. ложка
банка (420 г) черной фасоли — 1 Штук
кукурузных зерен — 3/2 Чашка
болгарского перца — 1 Чашка
чили халапеньо — 1 Штук
кинзы — 1/4 Чашка
зеленого лука — 1/4 Чашка

Количество порций: 6

Рецепт "Салат с квиноа и фасолью":

1. Приготовить соус. Пропустить чеснок через пресс. Нарезать кинзу. В небольшой миске взбить вместе сок лайма, соль, измельченный чеснок, нарезанную кинзой и тимьян. Добавить масло и взбить венчиком. Добавить черный перец по вкусу. Отставить соус в сторону.

2. Приготовить салат. Мелко нарезать болгарский перец. Очистить и измельчить чили халапеньо. Мелко нарезать кинзу и зеленый лук. Чтобы убрать горький вкус, промыть лебеду в холодной воде, выложив ее в сито, по крайней мере 5 раз.

3. В среднюю кастрюлю добавить 1-1/2 литра воды, посолить и варить лебеду 10 минут. Откинуть лебеду на сито (или дуршлаг) с марлей внутри и слить воду. Добавить воду в кастрюлю на 5 см и довести до кипения. Поместить дуршлаг с лебедой над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и варить на водяной бане 10 минут. Лебеда не должна касаться воды. Перемешать лебеду вилкой и дать остыть.

4. Смешать в большой миске фасоль, кукурузу, болгарский перец, чили, кинзу, зеленый лук и приготовленную лебеду. Осторожно перемешать с соусом. Подавать салат при комнатной температуре.

Оценить рецепт Салат с квиноа и фасолью:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попытаться сделать его дома. А лучше понять, как готовится Салат с квиноа и фасолью, вам покажет конкретное описание каждого действия с фото. Это прекрасное блюдо, которое полюбили миллионы людей. Его приготовление достаточно простое и недорогое. Рецепт приготовления, представленный на нашем сайте – классический. Но, пожалуй, вы с легкостью сможете внести в состав ингредиентов свои личные предпочтения. Салат с квиноа и фасолью – вкусный и простой способ порадовать ваших близких и внести праздник в ваш домашний уют. Не забудьте посчитать калорийность получившегося кулинарного изделия, чтобы не навредить здоровью и не прибавить в весе.