мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Салат с бобами на зиму

Салат с бобами на зиму



Добавил:  
12.07.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В период заготовок разнообразие рецептов очень важно. Вот поэтому хочу предложить вам достаточно простой, но весьма удачный вариант, как приготовить салат с бобами на зиму.

Описание приготовления:

Очень сытный, аппетитный и несложный в приготовлении салат с бобами на зиму в домашних условиях - отличный вариант овощной закуски. Его можно подавать к столу в качестве гарнира или основного блюда. Использовать (кроме томатного сока) можно свежие помидоры, например. Кстати, кроме указанных в рецепте ингредиентов, вы можете добавить и другие овощи по вкусу.


Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Фасоль — 1 Литр (банка)
  • Луковица — 1 Килограмм
  • Морковь — 1 Килограмм
  • Перец — 1 Килограмм
  • Баклажаны — 2 Килограмма
  • Сок томатный — 2 Литра
  • Острый перец — 1 По вкусу
  • Чеснок — 4-8 Зубчиков
  • Растительное масло — 0.5 Стакана
  • Сахар — 0.5 Стакана
  • Уксус — 0.5 Стакана
  • Соль — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Салат с бобами на зиму"

Салат с бобами на зиму - фото шаг 1
1. Фасоль лучше всего на ночь замочить в холодной воде. Потом промойте её под проточной водой и отварите до мягкости.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 2
2. Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 3
3. Очистите от семян и хвостиков сладкий перец. Нарежьте его кубиками или тонкими ломтиками.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 4
4. В кастрюлю или сотейник отправьте перец, морковь и лук. Баклажаны вымойте, обсушите и подсолите. Оставьте их минут на 15-25, а затем промойте и добавьте к овощам. Использовать в этом рецепте приготовления салата с бобами на зиму можно также кабачки или цукини, например.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 5
5. Настало время специй: соль, сахар, острый перец и любые другие приправы, которые вам по вкусу.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 6
6. Добавьте растительное масло и томатный сок. Все перемешайте, доведите до кипения. Уберите огонь до минимума, после чего томите около часа.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 7
7. В процессе аккуратно перемешивайте и следите, чтобы в кастрюле оставалась жидкость, иначе салат с бобами на зиму в домашних условиях будет не тушиться, а жариться.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 8
8. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте заранее отваренную фасоль и влейте уксус.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 9
9. Для аромата можно добавить лавровый лист, например. Потушите салат с бобами на зиму в домашних условиях еще минут 10. За это время подготовьте чистые и простерилизованные баночки.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 10
10. Разложите горячим салат по баночкам, закатайте. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Салат с бобами на зиму - фото шаг 11
11. Вот и весь секрет, как приготовить салат с бобами на зиму. Отличный вариант сытной и вкусной заготовки для всей семьи.

Оценить рецепт Салат с бобами на зиму:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
индейка

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
суп из лосося