Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Цветная капуста / Салат из сырой цветной капусты

Салат из сырой цветной капусты

Приготовил: Алексей Марчук

05.07.2015
Время приготовления: 25 мин

Этот салат готовится из сырой цветной капусты, моркови, огурца, болгарского перца, зелени и легкой заправки. Салат получается очень витаминным, что актуально в любое время года.

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления салата из сырой цветной капусты. Капусту разделяем на соцветия и нарежем, овощи и зелень измельчим. Смешиваем все ингредиенты в салатнице и заправляем салат соусом. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Капуста цветная — 200 Грамм (одна головка)
Морковь — 1 Штука
Перец болгарский — 1 Штука
Огурец — 1 Штука
Петрушка, укроп, зеленый лук — - По вкусу
Сельдерей, ветки — 2-3 Штук
Вяленые на солнце помидоры — 2-3 Штук (можно не добавлять)
Лимон — 1 Штука (нужен сок)
Тахини — 2,5 Ст. ложки (кунжутная паста готовится из перемолотых семечек кунжута с растительным маслом)

Количество порций: 6

Как приготовить "Салат из сырой цветной капусты"

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 1

1. Капусту промойте, разделите на соцветия и выложите в миску или чашу блендера.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 2

2. Взбейте до однородной консистенции, но сохраняя структуру капусты.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 3

3. Очистите и помойте овощи. Нарежьте мелким кубиком половинку огурца, морковь, перец болгарский, петрушку и несколько веточек зеленого лука, а также измельчите вяленые на солнце помидоры, если будете их использовать.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 4

4. Цветную капусту и нарезанные овощи перемешайте в большой миске.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 5

5. В чашу блендера выложите половинку огурца, сельдерей, укроп, предварительно нарежьте их кусочками. Выдавите туда же сок одного лимона и добавьте тахини. Если у вас тахини нет, подойдет и просто кунжутное масло - добавьте 2-3 столовые ложки. Взбейте все до состояния соуса-пюре.