Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца

Приготовил : Арина Вольская

21.03.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Чаще всего вы используете соцветия брокколи, а стебель выбрасываете? А ведь зря! Из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Предлагаю вам приготовить одно из них — вкусный и сочный салат.

Описание приготовления:

Я знаю, что многие из вас используют только соцветия брокколи, а стебель идет в отходы. Но ведь в стеблях брокколи тоже есть полезные вещества, и не стоит ими пренебрегать. Из стеблей брокколи можно приготовить соус, запечь их в духовке или сделать салат. Перед вами один из рецептов приготовления салата именно из стеблей брокколи. Приготовьте и попробуйте, не пожалеете:)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Морковь / Огурец

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Стебель брокколи 1-2 Штук
Морковь 1 Штука
Огурец свежий 1 Штука
Вода 1,5 Стакана
Сахар 1,5 Ст. ложки
Уксус 9% 2-2,5 Ст. ложки
Соль 1-2 Щепоток (по вкусу)
Перец черный молотый 1 Щепотка
Оливковое масло 1 Ст. ложка

Количество порций 1

Как приготовить "Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца"

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 1

1. После того, как вы обрезали соцветия брокколи для приготовления нужного вам блюда, обычно остается вот такой стебель.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 2

2. Зачистим его, снимем острым ножом твердую, почти одревесневшую часть.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 3

3. Очистим морковь. Как видите, морковь и стебель брокколи у меня практически одного размера. Но пропорции моркови и брокколи можно менять в зависимости от вашего вкуса. На первый раз приготовьте по рецепту, а потом решите, какого ингредиента вам нужно больше :)