мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Крупы / Салат из лебеды

Салат из лебеды



Добавил:  
04.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления салата из лебеды.

Описание приготовления:

Помните, когда вы работаете на кухне с острыми перцами чили, используйте резиновые либо специальные кухонные перчатки.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы
Блюдо: Салаты
География кухни: Американская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свежего сока лайма — 5 Ст. ложек (для соуса)
  • Соли — 1 Чайная ложка (для соуса)
  • Чеснок — 1 Зубчик (мелко измельчённый, для соуса)
  • Свежей кинзы — 1/4 Стакана (мелко нарезанной, для соуса)
  • Молотого тмина — 1 Чайная ложка (для соуса)
  • Оливковое масло — 1/3 Стакана (для соуса)
  • Перемолотого перца — - По вкусу (для соуса)
  • Лебеда — 1 Стакан
  • Поваренная соль — 1 Ст. ложка
  • Чёрные бобы — 400 Грамм
  • Кукуруза — 1 Чашка (свежая)
  • Сладкий перец — 1 Стакан (мелко нарезанный)
  • Чили — 1 Штука (Очищенный от семян и измельчённый)
  • Свежей кинзы — 1/4 Чашки (мелко нарезанной)
  • Зеленый лук — 1/4 Чашки (мелко нарезанный)

Количество порций: 6

Как приготовить "Салат из лебеды"

Салат из лебеды - фото шаг 1
Ингредиенты для соуса.
Салат из лебеды - фото шаг 2
Взбейте сок лайма, соль, чеснок, кинзу и тмин.
Салат из лебеды - фото шаг 3
Постоянно взбивайте и постепенно добавляйте оливковое масло тоненькой струйкой, пока масса не объединится. Приправить перцем по вкусу и отставьте в сторону.
Салат из лебеды - фото шаг 4
Хорошенько промойте лебеду в холодной воде, несколько раз меняя воду.
Салат из лебеды - фото шаг 5
Пересыпьте лебеду в сито. Вскипятите в кастрюле воду (примерно 6 чашек), подсолите воду. Засыпьте лебеду и кипятите в течении 10 минут. Тем временем подготовьте марлю и сито для паровой бани (лучше использовать пароварку).
Салат из лебеды - фото шаг 6
Пока лебеда варится вы можете подготовить другие ингредиенты.
Салат из лебеды - фото шаг 7
Пересыпьте лебеду в подготовленное сито с марлей. На дно пароварки (кастрюли) влейте небольшое количество воды и доведите до кипения. Поставьте сито над кипящей водой и накройте крышкой. Убедитесь что лебеда не касается воды. Готовьте в течении 10 минут. Затем помешайте вилкой и дайте остыть.
Салат из лебеды - фото шаг 8
В большой миске смешайте лебеду, бобы, кукурузу, нарезанные перцем, перец халапенья, кинзу и зелёный лук.
Салат из лебеды - фото шаг 9
Осторожно перемешайте.
Салат из лебеды - фото шаг 10
Остудите салат до комнатной температуры и можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Салат из лебеды:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Комментарии :

юлия 29.04.2013 01:11 «Ответить

Это киноя или киноа, под этим названием проще будет найти в магазине

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
дрожжевое тесто рецепты

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
рецепты приготовления спаржи