мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат из цукини



Добавил:  
06.06.2013
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Салат из цукини - легкий овощной салатик, приготовленный в азиатском стиле. Салат имеет несколько особенностей - нарезку, заправку и добавление жареного арахиса. Попробуйте, получается восхитительно!

Описание приготовления:

Вкуснейшее блюдо в азиатском стиле - салат из цукини - это великолепная обеденная закуска. Я не люблю этот салат подавать в качестве гарнира. Скорее я подаю его в качестве аперитива перед первым и основным блюдами, так сказать, для разминки. Но иногда, в жаркие дни, одного салата из цукини вполне хватает, чтобы утолить голод. Очень советую попробовать приготовить салат из цукини по данному рецепту - вам наверняка понравится. Если каких-то ингредиентов у вас нет - можете смело заменять похожими. Удачи! ;)


Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Цукини — 250 Грамм
  • Морковь — 120 Грамм
  • Огурцы — 100 Грамм
  • Чили перец — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Лайм — 1 Штука
  • Мята — 5 Грамм
  • Базилик — 10 Грамм
  • Кинза — 10 Грамм
  • Жареный арахис — 30 Грамм
  • Соевый соус — 4 Ст. ложки
  • Устричный соус — 2 Ст. ложки (по желанию)
  • Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 5 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат из цукини"

Салат из цукини - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкусного салата из цукини.
Салат из цукини - фото шаг 2
При помощи овощечистки тонкими пластинами вдоль нарезаем огурец, цукини до семян (семена не нужны) и очищенную от кожуры морковь.
Салат из цукини - фото шаг 3
Затем в кастрюлю наливаем примерно литр воды, доводим до кипения и кладем в воду морковь. Бланшируем ее около 30 секунд, затем добавляем цукини и бланшируем еще столько же. Затем перекладываем овощи в дуршлаг, промываем под холодной водой и просушиваем.
Салат из цукини - фото шаг 4
Затем выдавливаем фреш половины лайма. Чеснок очищаем и разделяем пополам. Одну половину пропускаем через пресс, другую очень мелко нарезаем.
Салат из цукини - фото шаг 5
В удобную миску наливаем 20 мл оливкового масла. К нему добавляем соевый и устричный соусы, чеснок, фреш лайма, кунжутное масло, мелко нарезанный перец чили, сахар и все хорошенько взбиваем венчиком или вилкой.
Салат из цукини - фото шаг 6
В салатницу складываем овощи, заливаем заправкой и даем настояться им в течение 3 минут.
Салат из цукини - фото шаг 7
Зелень разделяем на листики, отрезая стебельки. Арахис рубим в крупную крошку. Затем в салат добавляем базилик и мяту. Все перемешиваем.
Салат из цукини - фото шаг 8
Выкладываем салат по тарелочкам. Посыпаем арахисом украшаем кинзой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат из цукини:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
курица в карри

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
греческий салат пошагово