мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи / Сациви из курицы по-грузински (простое)

Сациви из курицы по-грузински (простое)



Приготовил:  
22.08.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Грузинскую кухню сложно представить без обилия зелени, грецких орехов и многочисленных пряностей. Попробуйте сделать национальное блюдо по рецепту, как приготовить сациви из курицы по-грузински.

Описание приготовления:

Курица подается под обилием соуса, в который можно макать кусочки хлеба. Перед подачей на стол курица должна провести в соусе минимум 1 час, а лучше — 3-5. Вместо курицы можно использовать индейку. Блюдо насыщено ароматами, оно очень вкусное и сытное.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Курица  — 1,3 Килограмма
  • Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
  • Лук — 3 Штуки
  • Мука  — 3 Ст. ложки
  • Куриный бульон  — 4-6 Стаканов
  • Грецкие орехи  — 3,5 Стакана
  • Чеснок — 10 Зубчиков
  • Кинза — По вкусу
  • Корица — 1,5 Чайных ложки
  • Кориандр — 1,5 Чайных ложки
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Кайенский перец  — 1 Щепотка
  • Куркума — 1 Чайная ложка
  • Эстрагон — 0,5 Чайных ложки
  • Гвоздика — 0,5 Чайных ложки
  • Желток — 3 Штуки
  • Винный уксус  — 1/4 Стакана
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Петрушка  — 2 Штуки (веточки)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Сациви из курицы по-грузински (простое)"

1
В кастрюлю положите курицу (куриное мясо), залейте водой и отправьте на огонь, добавьте петрушку, лавровый лист, соль и варите после закипания около 1 часа, уберите образовавшуюся пену.
2
Готовое куриное мясо отделите от костей и снимите кожуру, затем отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Уберите мясо в сторону.
3
В чашу блендера выложите орехи, чеснок, все специи и соль, перебейте и влейте 1 стакан куриного бульона (должна получиться паста).
4
Очистите и нарежьте кубиками лук, разогрейте сковороду со сливочным маслом, затем выложите лук и обжаривайте до мягкости.
5
В сковороду к луку добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-3 минуты, затем влейте 2-3 стакана бульона. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.
6
Переложите ореховую пасту в сковороду к луку, готовьте на слабом огне после закипания 2-3 минуты.
7
Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и еще раз взбейте, перелейте большую часть соуса обратно в сковороду, а к остальному добавьте желтки, перемешайте и долейте в сковороду.
8
Влейте уксус и прогрейте соус пару минут, добавьте по вкусу соль.
9
Разделите курицу на небольшие кусочки, переложите ее в глиняный горшочек и залейте соусом, оставьте на 1-3 часа.
10
Перед подачей можете разогреть курицу, украсьте кинзой и рублеными орехами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сациви из курицы по-грузински (простое):

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
рецепт клубничной наливки

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
как приготовить рыбные котлеты