мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рыбный суп с креветками



Добавил:  
30.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рыбный суп с креветками - один из моих любимых ответов на вопрос о том, что вкусненького можно приготовить из рыбы. Готовить можно, в принципе, из любой рыбы - но лучше всего из трески.

Описание приготовления:

Бывает, купишь целую рыбу и потом ломаешь голову, что из нее приготовить. Лично меня в таких случаях частенько выручает рыбный суп с креветками - весьма простое блюдо, помогающее утилизировать практически все части рыбы. Получается сытно, вкусно и, благодаря шафрану, ароматно.

Надеюсь, мой рецепт с фото вам пригодится. Удачи!:)


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Тунец
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Треска — 800 Грамм
  • Морковь — 200 Грамм
  • Лук репчатый — 100 Грамм
  • Сельдерей корневой — 200 Грамм
  • Яичный белок — 1 Штука
  • Шафран — 1/4 Чайных ложки
  • Картофель — 300 Грамм
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Креветки очищенные — 200 Грамм
  • Укроп — 10 Грамм

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Рыбный суп с креветками"

Рыбный суп с креветками - фото шаг 1
Начинаем с рыбы. Как показано на фото, отрезаем хвост и плавники рыбы, отделяем филейную часть от кожи и костей.
Рыбный суп с креветками - фото шаг 2
Филе рыбы пока откладываем, а все остальное, что осталось от разделывания рыбы, кладем в кастрюлю и заливаем водой - чуть больше двух литров. Добавляем в кастрюлю очищенные овощи и доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим еще 40 минут.
Рыбный суп с креветками - фото шаг 3
Овощи и все рыбное вытаскиваем из бульона и выбрасываем. Добавляем в бульон наш белок, размешиваем и доводим до кипения. Как закипит - процеживаем бульон.
Рыбный суп с креветками - фото шаг 4
Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками.
Рыбный суп с креветками - фото шаг 5
В уже процеженный бульон добавляем шафран и небольшими кубиками нарезанный картофель. Солим.
Рыбный суп с креветками - фото шаг 6
За 5 минут до готовности картофеля добавляем креветки и филе рыбы. Доводим до кипения, снимаем с огня. Подаем суп горячим, с зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыбный суп с креветками:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
рецепты блюд недорогие

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
рецепт багета французского