Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Лосось / Рыбный рулет со шпинатной начинкой

Рыбный рулет со шпинатной начинкой

Добавил:

28.12.2011

Оценка рецепта: 3.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления рыбного рулета.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

филе лосося — 500 Грамм
филе белой рыбы — 300 Грамм (судак, морской язык или камбала)
молока — 100 Миллилитр
муки — 2 Ст. ложка
яйцо — 1 Штук (разделенное на белок и желток)
сливочного масла — 50 Грамм
сливок — 300 Миллилитр
тертого мускатного ореха — 1 Щепотка
стручковой фасоли — 500 Грамм
яичный желток — 1 Штук
панировки — 1 Ст. ложка
соль, перец — 1 Штук (по вкусу)

Количество порций: 12

Рецепт "Рыбный рулет со шпинатной начинкой":

Подогреть молоко. Муку просеять в ёмкость вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Влить желток. Вымешивая тесто венчиком, влить теплое молоко и размягченное сливочное масло Переместить смесь в сотейник и взбивая, подогревать на небольшом огне, пока смесь не начнет отставать от стенок сотейника.

Филе белой рыбы поместить в блендере и довести до однородной массы. Влить остывшую молочно-мучную смесь и белок, сливки взбить и понемногу добавлять в смесь, положить пюре в холодильник.

Фасоль припустить в кипящей подсоленной воде пару минут. Перекинуть на дуршлаг, затем измельчить в пюре. Добавить желток, панировку и 2 ст. л. пюре из белой рыбы. Помешать и поставить в холодильник на пол часа.

Форму для выпечки смазать маслом, прикрыть бумагой. Уложить на дно половину рыбного пюре. Округлой стороной ложки сделать по всей длине формы впадину.

Филе лосося порезать тонкими кусочками, положить поперек так, чтобы они немного находили друг на друга. По желобку уложить начинку из фасоли, сделав в виде цилиндра.

Завернуть края лосося поверх начинки. Сверху уложить пюре белой рыбы. Накрыть куском промасленного пергамента. Готовить в течении часа в нагретой до 180 °С духовке. Дать остыть, изъять из формы и порезать на куски.

Оценить рецепт Рыбный рулет со шпинатной начинкой:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Здесь представлен классический рецепт приготовления всеми нами любимого кушанья - Рыбный рулет со шпинатной начинкой. Если вы попробуете проделать все выше указанные действия и советы, то вы безусловно получите вкусный Рыбный рулет со шпинатной начинкой, приготовленный в домашних условиях. А чтобы ничего не перепутать во время готовки, всегда держите перед собой открытый рецепт и следите за фото шагами. Вы так же можете поменять простой состав блюда по своему вкусу, но не забудьте подсчитать калорийность каждого ингредиента, чтобы не навредить здоровью. Получив опыт, как приготовить Рыбный рулет со шпинатной начинкой у себя дома, обязательно делитесь своими впечатлениями с автором. Надеемся, кулинария будет объединять всё больше и больше людей в единое сообщество!