мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рыбные тефтели в соусе



Добавил:  
09.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецептов рыбных тефтелей много. Я хочу поделиться своим рецептом рыбных тефтелей в сметанном соусе. Тефтели получаются очень вкусными и нежными. И готовятся совсем просто. Готовьте на здоровье!

Описание приготовления:

Рыбные тефтели в соусе получаются очень нежными в таком варианте. Рыбные тефтели в соусе очень вкусное блюдо и готовится оно быстро и просто. Если я делаю сразу много полуфабрикатов тефтелей, я их замораживаю. Рыбные тефтели в соусе можно есть отдельно, посыпав зеленью. Можно приготовить любой гарнир, который вам нравится. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Филе рыбы — 0,5 Килограмма
  • Белый хлеб — 100 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Цедра лимона — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Сливочное масло — По вкусу
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
  • Сметана  — 200 Грамм
  • Вода — 1 Стакан
  • Сок лимона — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Рыбные тефтели в соусе"

Рыбные тефтели в соусе - фото шаг 1
Моем и чистим рыбное филе. Измельчаем его в блендере до однородной массы.
Рыбные тефтели в соусе - фото шаг 2
Хлеб крошим очень мелко (можно предварительно замочить в воде на несколько минут) и добавляем к рыбному фаршу.
Рыбные тефтели в соусе - фото шаг 3
Натираем цедру с одного лимона и тоже добавляем к фаршу.
Рыбные тефтели в соусе - фото шаг 4
Взбиваем белок одного яйца и вливаем в фарш. Если фарш оказывается суховатым можно добавить молоко или воды. Солим и перчим по вкусу. Формируем тефтели. Обжариваем их на сковороде 10 минут.
Рыбные тефтели в соусе - фото шаг 5
Готовим соус для тефтелей. Обжариваем муку, пока она не станет кремового цвета, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Рыбные тефтели в соусе - фото шаг 6
В муку вливаем сметану сок одного лимона и воду, перемешиваем не снимая с плиты. Добавляем в соус желток, специи по вкусу. Огонь уменьшаем.
Рыбные тефтели в соусе - фото шаг 7
В соус выкладываем тефтели и тушим на медленном огне 10-15 минут. Готово!

Оценить рецепт Рыбные тефтели в соусе:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
легкие диетические блюда рецепты

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
рецепты из узбеского черного риса