Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Молочные продукты / Мука и тесто / Рыбные пирожки

Рыбные пирожки

Добавил:

28.10.2011

Оценка рецепта: 4.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 40 мин.

Рецепт приготовления рыбных пирожков с картофелем, луком, каперсами и петрушкой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Молочные продукты / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Оладьи и оладушки
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

картофеля — 500 Грамм
рыбы — 300 Грамм
луковица средних размеров — 1 Штук
яйцо — 1 Штук
муки — 50 Грамм
панировочных сухарей — 50 Грамм
сливочного масла — 1 1/2 Ст. ложка
каперсов — 3 Чайная ложка
свежей петрушки — 2 3/4 Ст. ложка
соли — 3/4 Чайная ложка
молотого черного перца — 1/8 Чайная ложка
молока — 160 Миллилитр
сливочного масла — 2 1/4 Ст. ложка (для жарки)
оливкового масла — 2 Ст. ложка (для жарки)

Количество порций: 4

Рецепт "Рыбные пирожки":

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 18 минут до готовности.

2. Замочить рыбу в молоке в течение 5-7 минут, пока она не станет твердой на ощупь. Очистить и нарезать лук. Достать рыбу из молока и измельчить с помощью вилки. Молоко отложить в сторону для приготовления пюре. Обжарить нарезанный лук в сливочном масле до прозрачности.

3. Обжарить мелко нарезанный лук в половине сливочного масла до прозрачности.

4. Добавить в картофель оставшееся сливочное масло и молоко, оставшееся от рыбы. Размять картофель до консистенции пюре. Добавить соль и перец.

5. Смешать рыбу, картофельное пюре, лук, мелко нарезанную зелень петрушки и мелко нарезанные каперсы, добавить соль и перец.

6. Сформировать из полученной массы пирожки, накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

7. Достать пирожки из холодильника, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в сливочном масле или на гриле.

8. Подавать со сладким соусом чили или салатом.

Оценить рецепт Рыбные пирожки:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1

Всмотритесь в этот несложный, но в тоже время оригинальный рецепт. "Рыбные пирожки" – любимое кушанье для многих людей. Как приготовить "Рыбные пирожки" у себя на домашней кухне вам подскажет доскональное описание каждого действия с добавлением фото. Рецепт приготовления этого блюда содержит в себе классический состав ингредиентов, но вы можете, как готовить по этому списку, так и делать свои коррективы на собственный вкус. Приготовление еды – увлекательное занятие, но чтобы не навредить своему здоровью и не набрать лишний вес попробуйте каждый раз подсчитывать калорийность каждого пищевого продукта.